Sattu Shakes : गर्मी के दिनों में खान-पान पर अधिक ध्यान देने की जरूरत होती है। अपने शरीर को ठंडा और ऊर्जावान बनाए रखने के लिए अपने आहार में कुछ खाद्य पदार्थों (foods) को शामिल करना महत्वपूर्ण है। इस दौरान हमें खाने-पीने का अधिक ध्यान रखना चाहिए। इसलिए, गर्मियों के दौरान अपने आहार में भुने हुए चने से बने सत्तू को शामिल करने से आप हीटस्ट्रोक से सुरक्षित रहते हैं, पाचन में सुधार होता है और शाकाहारियों के लिए यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसमें कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं। इसके सेवन से ऊर्जा मिलती है और मांसपेशियां मजबूत होती हैं। यह रक्त की कमी को पूरा करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। इसके लिए भुने हुए चने लें और उन्हें बारीक पीसकर सत्तू बना लें। घर पर यह सत्तू बनाने से आप मिलावट से दूर रहेंगे। इसके लिए आप गर्मियों के दिनों में सत्तू से बने कुछ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आप भी ट्राई कर सकते हैं सत्तू से बने ये व्यंजन

सत्तू से बना लिट्टी चोखा पूरे देश में बिहार की पहचान बन गया है। पारंपरिक तरीके से बनाया जाने वाला यह स्वादिष्ट व्यंजन आज एक प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। इसके अलावा सत्तू से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं जो गर्मियों में आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। आइये आज के लेख में उस पदार्थ के बारे में जानें।

सत्तू चोखा बनाएं

कम तेल में बनने वाले सत्तू व्यंजनों की बात करें तो आप सत्तू चोखा बना सकते हैं। यह इतना सरल व्यंजन है कि इसे बनाने के लिए आपको चूल्हा जलाने की भी जरूरत नहीं है। सत्तू को एक प्लेट में निकाल लें, उसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया, काला या सफेद नमक, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें थोड़ा सरसों का तेल या जो भी तेल आप इस्तेमाल कर रहे हों, मिला लें। फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर लड्डू जैसा बना लें। और इन्हें अपने आहार में शामिल करें।

सत्तू का मसालेदार शरबत

गर्मियों में जब ताजगी देने वाले पेय की बात आती है तो सत्तू का शरबत स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। क्योंकि सत्तू का शरबत शरीर को अंदर से ठंडा रखता है। इसके लिए सत्तू को ठंडे पानी में घोलें, उसमें प्याज, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, नमक, हरी मिर्च डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।

सत्तू परांठा

आप सत्तू पराठा भी बना सकते हैं। फिटनेस के दृष्टिकोण से तेल की जगह घी का उपयोग करना बेहतर है। सत्तू के पराठे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि बच्चे भी इन्हें बड़े चाव से खाते हैं।

सत्तू छाछ

आप गर्मियों में सत्तू का टाक बनाकर पी सकते हैं। यह ताजगीदायक, स्वास्थ्यवर्धक है तथा शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। इसके लिए धनिया और पुदीना को बारीक काट लें। अब छाछ में सत्तू पाउडर मिलाएं और इसमें धनिया-पुदीना पेस्ट, काला नमक और चाट मसाला डालकर मिला लें। अब इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और परोसें।