आँखें हमारे शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग हैं और उनकी देखभाल करना आवश्यक है। हालाँकि, आजकल मोबाइल फोन, लैपटॉप और टीवी के लगातार उपयोग के कारण आंखों की कमजोरी बढ़ रही है। कई लोगों को छोटी उम्र में ही चश्मे की जरूरत पड़ जाती है, उनकी आंखें सूखी रहती हैं, या उनकी दृष्टि धुंधली हो जाती है। इसके अलावा खराब जीवनशैली और असंतुलित आहार भी आंखों की शक्ति को कम करते हैं। आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और दृष्टि में सुधार के लिए उचित आहार अत्यंत महत्वपूर्ण है।

कुछ सब्जियां और खाद्य पदार्थ नियमित रूप से खाने से आंखों के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। गाजर और पालक दो ऐसे सुपरफूड हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। लेकिन इसके अलावा कुछ सब्जियां और खाद्य पदार्थ भी हैं जो आंखों की कमजोरी को दूर करके दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। तो आइए जानें इनमें से कुछ महत्वपूर्ण सब्जियों के बारे में!

गाजर
गाजर में बीटा-कैरोटीन प्रचुर मात्रा में होता है, जो शरीर में जाकर विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और रतौंधी तथा दृष्टि दोष जैसी समस्याओं के उपचार में प्रभावी है। गाजर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आंखों पर पड़ने वाले तनाव को कम करते हैं और रेटिना कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इसलिए रोजाना गाजर का जूस पिएं या फिर सलाद, पराठा या सब्जी के रूप में इसे अपने आहार में शामिल करें।

पालक
पालक में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नामक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो आंखों पर हानिकारक नीली रोशनी के प्रभाव को कम करते हैं और उन्हें सुरक्षित रखते हैं। इसके अलावा पालक में आयरन और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो आंखों में रक्त संचार को बढ़ावा देता है और थकान को कम करता है। इसलिए सप्ताह में 3-4 बार पालक खाना आंखों के लिए फायदेमंद है।

शिमला मिर्च
शिमला मिर्च विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो आंखों की कोशिकाओं को क्षति से बचाती है और मोतियाबिंद के खतरे को कम करती है। ताजा शिमला मिर्च आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होती है अगर इसे कच्चा खाया जाए या सलाद में मिलाया जाए।

टमाटर
टमाटर में लाइकोपीन और विटामिन ए होता है, जो आंखों के लिए आवश्यक पोषक तत्व हैं। लाइकोपीन नेत्र कोशिकाओं को पराबैंगनी (यूवी) किरणों से बचाता है और मोतियाबिंद की संभावना को कम करता है। अपने दैनिक आहार में सूप, सलाद या जूस के रूप में टमाटर को शामिल करना आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

ब्रोकोली
ब्रोकोली में विटामिन सी, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं, जो आंखों की कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं। ब्रोकोली मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित दृष्टि हानि को रोकने में विशेष रूप से उपयोगी है। ब्रोकोली को सब्जी, सूप या पराठे में शामिल किया जाना चाहिए।

आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गाजर, पालक, शिमला मिर्च, टमाटर और ब्रोकोली जैसी सब्जियों को नियमित रूप से आहार में शामिल करना चाहिए। इन सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व आंखों को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं और दृष्टि सुधारने में मदद करते हैं। मोबाइल फोन और लैपटॉप के लगातार इस्तेमाल से आंखों पर दबाव पड़ता है, इसलिए खान-पान पर विशेष ध्यान देना जरूरी है। उचित आहार के साथ-साथ अपनी आंखों का व्यायाम करना, पर्याप्त नींद लेना और इलेक्ट्रॉनिक स्क्रीन से ब्रेक लेना भी महत्वपूर्ण है।