Health Tips :  प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। प्रोटीन मांसपेशियों (Protein Muscles) के विकास, ऊतकों की मरम्मत और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मांसाहारी भोजन प्रोटीन (Non-vegetarian food protein) का उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन इनमें पोषक तत्व भी अधिक होते हैं। शरीर को स्वस्थ रहने के लिए उचित प्रोटीन स्तर की आवश्यकता होती है। आहार विशेषज्ञ उन लोगों को अधिक प्रोटीन युक्त भोजन लेने की सलाह देते हैं जो अधिक व्यायाम करते हैं और कड़ी मेहनत करते हैं। इससे हड्डियां और बाल मजबूत होते हैं और त्वचा भी स्वस्थ रहती है। पोषण विशेषज्ञ क्रांतिसिंह शिंदे ने कुछ मांसाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी दी है जो आपको भरपूर प्रोटीन प्रदान करेंगे।

सैमन

100 ग्राम सैल्मन में लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन होता है। यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर मांसपेशियों की वृद्धि के लिए। सैल्मन में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के पुनर्निर्माण में मदद करता है और हड्डियों के घनत्व के लिए भी फायदेमंद है। प्रोटीन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मुक्त कणों से बचाने में मदद करता है। वजन घटाने में मदद करता है: प्रोटीन शरीर में कम समय तक रहता है, जिससे भूख कम करने और वजन घटाने में मदद मिलती है, ऐसा क्रांतिसिंह शिंदे कहते हैं।

अंडा

प्रोटीन के साथ-साथ अंडे में विटामिन और खनिज भी होते हैं। एक बड़े अंडे में लगभग 6-7 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन बहुत अधिक मात्रा में प्राकृतिक अंडे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर, रक्तचाप और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। विशेष रूप से: यदि अंडे का सफेद भाग खाया जा रहा है और केवल जर्दी खाई जा रही है, तो यह और भी गलत हो सकता है, ऐसा क्रांतिसिंह शिंदे कहते हैं।

चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है और इसे फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों का सबसे पसंदीदा मांस माना जाता है। 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में लगभग 30-35 ग्राम प्रोटीन होता है। यह उनके विकास और स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। ज्यादा चिकन खाने से किडनी पर असर पड़ता है, खासकर कमजोर किडनी वालों को कम प्रोटीन खाना चाहिए, नहीं तो इससे किडनी फेलियर के अलावा और भी कई समस्याएं हो सकती हैं।

मटन

100 ग्राम गोमांस में लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन हो सकता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए बेहद उपयोगी है। प्रोटीन शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से मजबूत हड्डियों और मांसपेशियों के लिए। मटन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड (9 प्रकार) होते हैं, जिन्हें शरीर चीनी या अन्य स्रोतों से नहीं बना सकता। ये अमीनो एसिड शरीर की वृद्धि, मरम्मत और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं। मटन में हीम-आधारित आयरन होता है, जो शरीर में रक्त की कमी को पूरा करने में मदद करता है। क्रांतिसिंह शिंदे का कहना है कि हीम-आधारित आयरन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

ट्यूना मछली

टूना मछली प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम टूना मछली में सामान्यतः 20-25 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत, विकास और अन्य शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है। ओमेगा-3 फैटी एसिड: टूना मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड (EPA and DHA) से भरपूर होती है। ये हृदय के लिए फायदेमंद होते हैं और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। कम कोलेस्ट्रॉल और कम वसा: टूना मछली कम वसा और कम कोलेस्ट्रॉल वाली मछली है। इसलिए, वजन घटाने या संतुलित आहार का पालन करने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है, ऐसा क्रांतिसिंह शिंदे कहते हैं।