Cholesterol problem: आजकल की गलत खान-पान की आदतों और खराब जीवनशैली के कारण लोगों में हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या (problem of high cholesterol) तेजी से बढ़ रही है। दरअसल, कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में एक मोमी, चिपचिपा पदार्थ है, जो शरीर के समुचित कामकाज के लिए आवश्यक है। हमारे शरीर में दो तरह के कोलेस्ट्रॉल होते हैं, पहला अच्छा कोलेस्ट्रॉल (LDL) और दूसरा खराब कोलेस्ट्रॉल (HDL)। जब शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, तो यह नसों में जमा हो जाता है और रक्त वाहिकाओं में रुकावट पैदा कर सकता है। इससे दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

ऐसे में शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखना बहुत जरूरी हो जाता है। यदि आप अपने शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार पर विशेष ध्यान दें। आज इस लेख में हम आपको एक खास तरह की चटनी की रेसिपी (recipe of this chutney) बताने जा रहे हैं, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस चटनी को घर पर बहुत आसानी से बना सकते हैं। तो आइये इस चटनी की रेसिपी सीखें।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए चटनी कैसे बनाएं?

• आवश्यक सामग्री
• टमाटर - 2 से 3
• लहसुन - 2 से 3 कलियाँ
• हरी मिर्च - 2 से 3
• धनिया - 1 मुट्ठी
• पुदीना - 1 मुट्ठी
• नमक स्वाद अनुसार

चटनी बनाने की विधि
सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और पुदीना को पानी से अच्छे से धो लें। इसके बाद लहसुन की कलियाँ छील लें। अब इन सभी सामग्रियों को ब्लेंडर में डालें और अच्छी तरह पीस लें। आपकी स्वादिष्ट चटनी तैयार है। आप इसे दोपहर, शाम या रात में खा सकते हैं। इसका सेवन करने से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में काफी मदद मिलती है। इसके अलावा, इसके कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए चटनी खाने के फायदे
टमाटर के फायदे
टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है, जिससे धमनियों में प्लाक बनने का खतरा कम हो जाता है।

लहसुन के फायदे
लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है। कई अध्ययनों से पता चला है कि लहसुन रक्त को पतला करता है और रक्त वाहिकाओं को संकुचित होने से रोकता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप सामान्य रखने में मदद मिलती है।

आपको धनिया क्यों खाना चाहिए?
धनिया और पुदीना फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो पाचन में सुधार और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

ज्वार के सेवन से कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करें
ज्वार का सेवन करने से रक्त शर्करा नियंत्रण में रहती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी लाभदायक है। ज्वार में विटामिन बी सहित कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह चयापचय को सक्रिय करता है और तंत्रिका कोशिकाओं के विकास में मदद करता है। ग्लूटेन-मुक्त होने के कारण यह पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है।

इसमें भरपूर मात्रा में डाइट्री फाइबर होता है, जो कब्ज और पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है। इसमें मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं और दिल को स्वस्थ रखते हैं। यह आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।

ओट्स का उपयोग कैसे करें
ओट्स में कई पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। जई को जय भी कहा जाता है। यह फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर एक सुपरफूड है। चूंकि इसमें घुलनशील फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए यह आंतों में जमा गंदगी को बाहर निकालने में मदद करता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।