आकर्षक त्वचा और तीव्र बुद्धि किसी के भी व्यक्तित्व को प्रभावशाली बना देती है। हमारी त्वचा कैसी दिखती है और हम कैसे सोचते हैं, यह काफी हद तक हमारे आहार पर निर्भर करता है। इसमें विटामिन ए, बी, सी और डी जैसे विभिन्न तत्व शामिल हैं। लेकिन अब आहार में विटामिन एफ (Vitamin F) को भी शामिल करने पर विचार किया जा रहा है। यह एक नया विटामिन है जिसके बारे में अधिकतर लोग नहीं जानते।

विटामिन एफ क्या है?
विटामिन एफ वास्तव में विटामिन नहीं है। यह दो प्रकार के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - अल्फा लिनोलेनिक एसिड (ALA) और लिनोलिक एसिड (LA) के मिश्रण से बना है। ALA का अर्थ है ओमेगा 3 फैटी एसिड और LA का अर्थ है ओमेगा 6 फैटी एसिड। वैज्ञानिकों ने 1920 के दशक में ALA और LA की खोज की और उन्हें विटामिन मानते हुए, उन्हें विटामिन F के रूप में पहचाना। यह विटामिन हमारे शरीर में स्वयं निर्मित नहीं होता। इसके लिए आहार में ओमेगा फैटी एसिड को शामिल करना जरूरी है, जो शरीर की कोशिकाओं में विटामिन एफ का उत्पादन करने में मदद करता है।

विटामिन एफ के लाभ
शुष्क त्वचा को रोकता है: विटामिन एफ ओमेगा फैटी एसिड से भरपूर होता है, जो त्वचा की रक्षा करता है। इससे त्वचा नम रहती है और सूखने से बच जाती है। इससे त्वचा पर समय से पहले झुर्रियां नहीं आतीं और मुंहासे भी नहीं होते।

त्वचा विकारों को रोकता है: विटामिन एफ में सूजनरोधी गुण होते हैं, जो संवेदनशील त्वचा के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यह त्वचा के तनाव को कम करता है और त्वचा पर दाग-धब्बे या लाल धब्बे पड़ने से रोकता है। यह सोरायसिस और एटोपिक डर्माटाइटिस जैसे त्वचा रोगों के लिए लाभकारी है।

सनस्क्रीन के रूप में कार्य करता है: सूर्य की कठोर किरणें त्वचा पर टैनिंग या सनबर्न पैदा कर सकती हैं। इसे रोकने के लिए विटामिन एफ से भरपूर आहार खाना और विटामिन एफ युक्त लोशन लगाना महत्वपूर्ण है। यदि इसे सनस्क्रीन के साथ प्रयोग किया जाए तो यह त्वचा को बेहतर सुरक्षा प्रदान करता है।

मस्तिष्क स्वास्थ्य बनाए रखता है: विटामिन एफ अल्जाइमर और मनोभ्रंश जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। इससे मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होता है क्योंकि यह तनाव हार्मोन को कम करता है, जिससे अवसाद या चिंता को रोकने में मदद मिल सकती है।

आंखों को सूखने से बचाता है: विटामिन एफ न केवल शरीर को नम रखता है, बल्कि यह आंखों को सूखने से भी बचाता है। यह रेटिना के विकास में मदद करता है और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करता है।

कौन से खाद्य पदार्थों में विटामिन एफ होता है?
आहार विशेषज्ञ निम्मी सिंह के अनुसार, ALA और LA मुख्य रूप से पादप-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यह बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स और काजू जैसे कई मेवों के साथ-साथ अलसी, चिया बीज, कुसुम बीज, तथा अलसी के तेल, सोयाबीन तेल और अखरोट के तेल में भी पाया जाता है। इसके अलावा सोयाबीन, टोफू, हरी सब्जियां और कीवी में भी कुछ मात्रा में विटामिन एफ होता है।

विटामिन एफ की आवश्यकता
8 वर्ष तक के बच्चे: 0.9 ग्राम

9 से 14 वर्ष तक के बच्चे: 1.2 ग्राम

वयस्क: 1.6 ग्राम

गर्भवती महिलाएं: 1.4 ग्राम

स्तनपान कराने वाली महिलाएं: 1.3 ग्राम

विटामिन एफ हमारी त्वचा, मस्तिष्क और आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है और विभिन्न शारीरिक कार्यों में सुधार करता है। इससे प्राकृतिक सौंदर्य और मानसिक ताजगी बरकरार रखी जा सकती है।