Health benefits of Karel: बदलती जीवनशैली, तनाव और व्यस्त जीवन के कारण कई लोग हृदय रोग और मधुमेह (Heart disease and diabetes) का सामना कर रहे हैं। यह कहना गलत नहीं होगा कि मधुमेह को नियंत्रित करना वजन बढ़ने को नियंत्रित करने जितना ही कठिन है। मधुमेह से पीड़ित लोगों को अपने आहार पर विभिन्न प्रतिबंध लगाने पड़ते हैं। कई लोग मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए विभिन्न प्रकार के विकल्पों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए। करेले का जूस पीना,(Drinking bitter gourd juice) करेले का जूस पीना, आहार में करेले का उपयोग करना। जिन लोगों को करेला पसंद नहीं है वे इसे भूनकर खाते हैं। लेकिन क्या ऐसा करने से सचमुच रक्त शर्करा कम होती है? आइए इन सवालों के जवाब जानें: क्या करेला कड़वा होने की वजह से रक्त में शुगर की मात्रा कम हो जाती है, या फिर करेला खाने से वास्तव में रक्त शर्करा नियंत्रण में रहती है?

आहार विशेषज्ञ क्या कहते हैं?
विभिन्न पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, मधुमेह रोगियों के लिए करेला खाना फायदेमंद माना जाता है। करेला स्वाद में कड़वा होता है। इसलिए इसमें मौजूद लेक्टिन इंसुलिन की तरह काम करता है और रक्त शर्करा को कम करता है। भले ही करेला खाने से रक्त शर्करा कम होती है, लेकिन रक्त शर्करा को कम करने के लिए अकेले करेला खाना फायदेमंद नहीं है, चाहे आप जितनी भी मीठी चीजें खाएं। इसलिए, इससे कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं होगा। या सिर्फ मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए करेला खाना भी फायदेमंद नहीं है। रक्त शर्करा को नियंत्रण में रखने के लिए संतुलित आहार, आरामदायक नींद और तनाव मुक्त जीवन आवश्यक है। अन्यथा, चाहे आप कितना भी खा लें, आपका रक्त शर्करा स्तर कम नहीं होगा। क्योंकि मीठे खाद्य पदार्थ ही रक्त शर्करा के बढ़ने का एकमात्र कारण नहीं हैं।

करेले के अन्य स्वास्थ्य लाभ:
करेला खाने से न केवल रक्त शर्करा कम होती है बल्कि मधुमेह को नियंत्रित करने में भी मदद मिलती है। करेले में मौजूद अनेक पोषक तत्वों के कारण करेला खाने से अनेक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। करेला फाइबर, विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। फाइबर भोजन को पचाने में मदद करता है। विटामिन आपकी आँखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। विटामिन सी त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। इसलिए, नियमित रूप से करेले का सेवन करने से समग्र स्वास्थ्य को लाभ मिलता है। करेले में मौजूद पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को कम करते हैं और शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं। करेले का नियमित सेवन लीवर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसलिए फैटी लिवर से पीड़ित लोगों के लिए करेला खाना फायदेमंद होता है। हालाँकि, चूंकि रक्तचाप, मधुमेह और फैटी लीवर गंभीर बीमारियाँ हैं, इसलिए करेले का सीधे उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

इस गलती से बचें!
चूंकि करेले का स्वाद कड़वा होता है, इसलिए कई लोग इसे तला हुआ खाना पसंद करते हैं। कहा जाता है कि करेले को भूनने से उसकी कड़वाहट कम हो जाती है। हालाँकि, इस कड़वाहट के साथ-साथ करेले के औषधीय गुण भी नष्ट हो जाते हैं। चूंकि तलने के कारण करेले के पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, इसलिए करेला सिर्फ एक सब्जी बनकर रह जाता है। इसलिए जो लोग वजन कम करने के लिए करेला खाना चाहते हैं, उन्हें इसे तलने की गलती कभी नहीं करनी चाहिए।

केल रक्त शर्करा को कम करने में लाभकारी हो सकता है। हालाँकि, यह दवाओं का विकल्प नहीं हो सकता। इसके अलावा, जैसा कि पहले बताया गया है, तनाव मुक्त रहना और पौष्टिक, स्वस्थ आहार खाना मधुमेह को नियंत्रण में रखने में समान रूप से फायदेमंद है।