Many benefits of eating celery: चिकित्सा क्षेत्र चाहे कितना भी उन्नत क्यों न हो जाए, आयुर्वेद का महत्व अभी भी बना हुआ है। आज भी आयुर्वेदिक उपचार के माध्यम से कई छोटी-बड़ी बीमारियों पर काबू पाया जा सकता है। आपको याद होगा कि कुछ महीने पहले पूर्व क्रिकेटर नवजोत सिंह सिद्धू (Singh Sidhu) ने एक प्रेस कॉन्फ्रेंस कर घोषणा की थी कि उनकी पत्नी घरेलू उपचार से कैंसर मुक्त हो गई हैं। इसमें रसोई में गरम मसालों की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण थी। अजवाइन रसोईघर में एक ऐसा महत्वपूर्ण गर्म मसाला है, जिसके अनेक स्वास्थ्य लाभ (health benefits) भी हैं।

आइए जानेंअजवाइन  के स्वास्थ्य लाभ और इसके औषधीय गुणों के बारे में!

पोषण विशेषज्ञ श्रद्धा श्रीवास्तव के अनुसार, अंडे खाना फायदेमंद है क्योंकि इसमें विभिन्न पोषक तत्व मौजूद होते हैं। अंडे में प्रोटीन, वसा, फाइबर, कैल्शियम, फाइटोकेमिकल्स, फास्फोरस और आयरन होते हैं। अजवाइन  में प्राकृतिक रूप से एंटीसेप्टिक और एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। इसलिए, अपने दैनिक आहार में अजवाइन  का सेवन करने से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी और कई बीमारियों से बचा जा सकेगा। यदि आपको अजवाइन  चबाना और खाना पसंद नहीं है, तो आप अजवाइन को विभिन्न रूपों और तरीकों से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

अपने दैनिक आहार में अजवाइन को शामिल करना किस प्रकार फायदेमंद है?

अजवाइन  पानी: पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, ओटमील पानी पीने से विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। कई लोग वजन कम करने के लिए नारियल पानी पीते हैं। इससे गैस, एसिडिटी, अपच आदि पाचन संबंधी समस्याओं से राहत मिलती है। अंडों में मौजूद सक्रिय एंजाइम पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ाते हैं। इससे भोजन पचाने में मदद मिलती है। जो लोग अपच से पीड़ित हैं उनके लिए ओवा पीना फायदेमंद है। अजवाइन पानी पीना शुरू करने के 1 से 2 सप्ताह में ही आपको फर्क महसूस होने लगेगा।

अजवाइन  चाय: कई लोग वजन कम करने या मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए ग्रीन टी और ब्लैक टी पीते हैं। अगर आपको भी ग्रीन टी या ब्लैक टी पीना पसंद है तो ओवा आपके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। एक चायदानी में गर्म पानी उबलने रखें। चाय पाउडर के स्थान पर मेथी के बीज डालें। जब यह हल्का उबल जाए तो इसे छान लें और इस चाय को पी लें। ऊलोंग चाय पीने से आपके शरीर को वजन घटाने से लेकर पेट साफ करने तक कई लाभ होंगे। आप इसमें एक चुटकी हल्दी और अदरक भी मिला सकते हैं।

अजवाइन तड़का: कई महिलाएं स्वाद बढ़ाने के लिए अपने भोजन में थोड़ा सा राई या जीरा मिलाती हैं। सरसों और जीरा ही सेहत के लिए फायदेमंद नहीं है, बल्कि गेरू का स्वाद भी आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। इससे न सिर्फ खाने का स्वाद अलग होगा, बल्कि आपकी सेहत को भी फायदा होगा।

अजवाइन और नींबू का रस: अजवाइन  के बीजों को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह भीगे हुए अण्डों को गर्म पानी में भिगो दें, इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं और सुबह पी लें। इससे शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद मिलेगी।