Heart Attack & Cholesterol: बदलती जीवनशैली और तनाव को हृदय रोग और अन्य गंभीर बीमारियों का कारण माना जाता है। दुनिया भर में हर साल लाखों लोग दिल के दौरे के कारण मरते हैं। कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) भी हृदयाघात के लिए उतना ही जिम्मेदार है जितना कोई अन्य कारक। इसलिए, जब तक शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित नहीं किया जाता, तब तक दिल का दौरा और हृदय रोग का खतरा बना रहता है। सर्दियों में रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने से हृदय रोग का खतरा और भी बढ़ जाता है।

सबसे पहले, आइए जानें कि कोलेस्ट्रॉल क्या है?
कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, चिपचिपा पदार्थ है जो हमारे शरीर और रक्त में पाया जाता है। कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार का होता है। उच्च घनत्व कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) अच्छा कोलेस्ट्रॉल है, और निम्न घनत्व कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) खराब कोलेस्ट्रॉल है। मूलतः कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। कोलेस्ट्रॉल पाचन से लेकर विटामिन डी के उत्पादन और शरीर में उत्सर्जित होने वाले महत्वपूर्ण हार्मोनों के उत्पादन तक हर चीज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालाँकि, जब शरीर में एचडीएल यानी अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है और एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, तो यह शरीर के लिए खतरनाक हो जाता है।

एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ने पर क्या होता है?
जैसा कि पहले बताया गया है, रक्त में दो प्रकार के कोलेस्ट्रॉल होते हैं, एचडीएल और एलडीएल। हालाँकि, जब एलडीएल की मात्रा बढ़ जाती है, तो यह कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं में जमा हो जाता है। जिससे रक्त प्रवाह में रुकावट पैदा होती है। इससे रक्तचाप बढ़ सकता है। हम जानते हैं कि शरीर को ठीक से काम करने के लिए हृदय को रक्त की आपूर्ति की आवश्यकता होती है। हालांकि, रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल जमा होने के कारण होने वाली रुकावटों के कारण हृदय को पर्याप्त रक्त की आपूर्ति नहीं हो पाती, जिससे दिल का दौरा, स्ट्रोक और कुछ मामलों में दिल की विफलता और मृत्यु का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, ठंड के कारण रक्त वाहिकाएं भी सिकुड़ जाती हैं। जिससे रक्त परिसंचरण पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, रक्तचाप बढ़ता है और हृदय पर तनाव पड़ता है। इसलिए, हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए सर्दियों के दौरान अपने दिल का अतिरिक्त ख्याल रखना फायदेमंद होता है। इसलिए सर्दियों में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने वाले आहार का सेवन करना फायदेमंद होता है।

सर्दियों में कोलेस्ट्रॉल क्यों बढ़ जाता है?
सर्दियों में ठंड से पाचन क्रिया प्रभावित होती है। इसलिए, जो लोग हृदय रोग और पाचन विकारों से पीड़ित हैं, उनके लिए सादा लेकिन पौष्टिक आहार खाना फायदेमंद है। इस तरह के आहार से शरीर में अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। एचडीएल और एलडीएल एक सी-सॉ की तरह हैं। इसका मतलब यह है कि यदि किसी एक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है, तो दूसरे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा स्वतः ही कम हो जाती है। इसलिए, एलडीएल को नियंत्रित करने के लिए एचडीएल को बढ़ाना फायदेमंद है।

सर्दियों में इन खाद्य पदार्थों से बचें
सर्दियों में, कई लोग अपने शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए तैलीय, घी युक्त और मसालेदार भोजन का सेवन करते हैं। इसका मतलब यह है कि भले ही शरीर गर्म रहता है, लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थों को अधिक मात्रा में खाने से शरीर और हृदय पर प्रतिकूल और नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। क्योंकि इससे शरीर में गर्मी पैदा होती है जिसका सीधा असर दिल पर पड़ता है। इसलिए सर्दियों के दौरान अधिक मात्रा में घी, तेल और वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से एलडीएल बढ़ता है और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

सर्दियों में खाएं ये खाद्य पदार्थ
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, साबुत अनाज की रोटी, पास्ता और अनाज शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इससे रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं होती। इसके अलावा फाइबर भोजन को पचाने में भी मदद करता है और पेट को दिनभर भरा रखता है। जिसके कारण एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और एलडीएल घटता है या नियंत्रण में रहता है। जंक फूड की अपेक्षा फल और सब्जियां अधिक खाने से शरीर को अधिक लाभ होता है। यद्यपि दूध और दही आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गाय के दूध या कम वसा वाले दूध से बने हों। ताकि आप सर्दियों के दौरान अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखकर हृदय रोग और दिल के दौरे को रोक सकें।