Chicken Biryani Recipe : देशभर में आज यानी 16 सितंबर को ईद-ए-मिलाद मनाया जा रहा है (Eid-e-Milad is being celebrated). इस दिन लोग तरह-तरह के पकवान बनाकर त्योहार (festival) मनाते हैं. अगर आप भी कुछ खास बनाना चाहते हैं तो ये चिकन बिरयानी रेसिपी (Chicken Biryani recipe) ट्राई कर सकते हैं. यह रेसिपी आपके रात्रिभोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है. तो आइए जानें चिकन बिरयानी बनाने की विधि

चिकन बिरयानी बनाने के लिए सामग्री
मिश्रण बनाने के लिए
- 1/2 किलो चिकन

- 1/2 कप दही

- 25 ग्राम धनिया

- 25 ग्राम पुदीना

- 10 ग्राम करी पत्ता

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा

- 1 चम्मच धनिया

- 1/2 छोटा चम्मच सौंफ के बीज

- 25 ग्राम हरी मिर्च कटी हुई

- 20 ग्राम लहसुन

- 2 चम्मच अदरक

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी

- 1 चम्मच नींबू का रस

- 1 चम्मच खसखस ​​का पेस्ट

बिरयानी बनाने के लिए
- 250 ग्राम चावल

- 1 प्याज कटा हुआ

- 1 बड़ा चम्मच घी

- दालचीनी के 5-6 टुकड़े

- 1 तेज पत्ता

- 4-5 इलायची

- 4-5 करी पत्ते

- 4-5 लौंग

- 2 बड़े चम्मच घी

- दालचीनी के 5-6 टुकड़े

- 1 तेज पत्ता

- 4-5 लौंग

- 4-5 इलायची

- 1 जायफल

- 100 ग्राम प्याज

- 1 मध्यम टमाटर

चिकन बिरयानी कैसे बनाये
चिकन बिरयानी मिश्रण तैयार करने के लिए इसमें दही, धनिया, पुदीना, करी पत्ता, जीरा, धनिया, सौंफ पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, हल्दी, नींबू का रस और खसखस ​​का पेस्ट डालकर मिलाएं. - इसमें चिकन के टुकड़े मिलाएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

चिकन बिरयानी चावल बनाने के लिए
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें दालचीनी, तेज पत्ता, इलायची, करी पत्ता और लौंग डालें. - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भूनें. - चावल को धोकर पानी डालकर पकाएं. - पानी उबलने के बाद चावल को ढककर धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक पकाएं.

चिकन बिरयानी बनाने के लिए
सबसे पहले एक पैन में घी गर्म करें और उसमें दालचीनी, तेजपत्ता, जायफल, लौंग और इलायची डालें. - फिर प्याज डालकर भूनें. - इसके बाद टमाटर डालें और तैयार चिकन मिश्रण डालें. - अब कढ़ाई को ढककर धीमी आंच पर चिकन को 10 मिनट तक पकाएं. - ग्रेवी गाढ़ी होने के बाद एक बाउल में चावल की एक परत और तैयार चिकन की एक परत डालें. इसी तरह चार से पांच परतें तैयार कर लेनी चाहिए. - अब बिरयानी पर उबले अंडे को चार हिस्सों में काट लें और काजू-किशमिश से गार्निश करें.