Muslim Style Sweet Rice : आज, 'ईद-ए-मिलड-एंड-नॉनबी' (Eid-e-Milad-and-Nonbi) का त्योहार मनाया जा रहा है (festival is celebrated)। हर साल, इस्लाम में रबीउल के महीने में मिलडुनबी के दिन त्योहार मनाया जाता है। यह दिन मुस्लिम भाइयों (Muslim Brothers) के लिए बहुत खास है। क्योंकि इस दिन, इस्लाम के सबसे लोकप्रिय संस्थापक का जन्म हज़रत मोहम्मद पैगंबर (Birth Hazrat Mohammad Prophet) ने किया था। यह त्योहार आज विभिन्न गतिविधियों को लागू करके मनाया जाता है। भाई अपने घरों में विभिन्न मीठे खाद्य पदार्थ बनाते हैं। इनमें से एक खाद्य पदार्थ एक जार या मीठा चावल है।

यह एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय चावल नुस्खा है जो बासमती चावल, केसर और चीनी से बना है। यह व्यंजन मुख्य रूप से भोजन के बाद या विशेष अवसरों के दौरान और मुस्लिम त्योहारों के दौरान उत्पादित होने के बाद एक मिठाई को दिया जाता है। आम तौर पर इस डिश का रंग हल्का पीला होता है क्योंकि केसर का उपयोग किया जाता है।

सामग्री
-1/5 कप घी

-3 नट, बारीक कटा हुआ

-1 बादाम, कटा हुआ

-1 चम्मच सूखा नारियल

-2 लौंग

-1 कप पानी

-1/1 चम्मच केसर

-1/1 चम्मच नारंगी भोजन का रंग, स्वैच्छिक

-1/1 बासमती चावल, 5 मिनट के लिए भिगोया गया

चीनी का 1/3

एक  jar बनाने वाली नुस्खा-
-एक, एक बड़े बर्तन में घी का 1 बड़ा चम्मच गर्मी। अब काजू नट, बादाम, करंट और सूखे नारियल भूनें।

-इस को धीमी गर्मी पर भूरा होने तक भूनें और फिर एक तरफ सेट करें।

-अब शेष अंगूर में इलायची और लौंग जोड़ें।

-आप 3 कप पानी, केसर और नारंगी भोजन का रंग। इस सब को अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि रंग अच्छी तरह से मिश्रित है।

-अब आधा कप भिगोए हुए बासमती चावल और मिश्रण जोड़ें।

-बॉवर पॉट और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए पकाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि चावल आधा पका हुआ है।

-अब में डेढ़ कप चीनी, 2 बड़े चम्मच घी और भुना हुआ ड्राईफ्रूट जोड़ें।

सभी खाद्य पदार्थों के बारे में अच्छी तरह से और सावधान रहें कि चीनी ठीक से पिघल जाती है। और 5 मिनट के लिए चावल को पकाएं।

कभी -कभी सरगर्मी करते हैं ताकि चावल के नीचे चिपचिपा न हो।

-एक चावल पूरी तरह से पकाएं जब तक कि चावल पूरी तरह से काटा जाता है। लेकिन चावल पकाने से बहुत ज्यादा पकाया नहीं जाता है। इस स्वादिष्ट जार पर परोसें और परोसें।