Ghee or butter which is good for health: अक्सर लोग अच्छे स्वाद और सेहत को बनाए रखने के लिए घी और मक्खन खाने की सलाह देते हैं। ये दोनों भारतीय भोजन के साथ खाने वाली दो जरूरी चीजें मानी जाती हैं। इन दोनों चीजों में अपने-अपने पोषक तत्व होते हैं जो इन्हें स्वास्थ्य के लिए अच्छा बनाते हैं। इसके बावजूद लोगों के मन में अक्सर यह सवाल उठता है कि सेहत के लिहाज से घी और मक्खन में से कौन बेहतर है।

अगर आप भी स्वाद के साथ-साथ फिटनेस बरकरार रखने के लिए इस सवाल का जवाब जानना चाहते हैं तो एमडी हेमेटोलॉजिस्ट-ऑन्कोलॉजिस्ट डॉ. रवि के गुप्ता ने आपकी समस्या का समाधान कर दिया है। रवि के गुप्ता ने अपने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर किया और इस सवाल का जवाब दिया कि क्या घी या मक्खन वाकई सेहत के लिए अच्छा है।

घी और मक्खन में क्या अंतर है?
घी और मक्खन दोनों को पोषण का पावरहाउस माना जाता है। घी मक्खन को पिघलाकर बनाया जाता है और दोनों ही दूध से बनाये जाते हैं। घी और मक्खन दोनों में विटामिन ए, विटामिन ई, फास्फोरस, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।

घी या मक्खन, सेहत के लिए कौन है ज्यादा फायदेमंद?

डॉ। रवि के गुप्ता कहते हैं कि एक चम्मच घी में 125 कैलोरी होती है जबकि एक चम्मच मक्खन में 100 कैलोरी होती है।

घी में स्वस्थ वसा होती है। उदाहरण के लिए, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) (एक प्रकार का फैटी एसिड जो स्वस्थ वसा का हिस्सा है, जो शरीर को मस्तिष्क के कार्य और कोशिका वृद्धि में मदद करता है), जो एचडीएल (उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल लेकिन मक्खन आपके खराब कोलेस्ट्रॉल यानी कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।

- घी लैक्टोज मुक्त और पचाने में आसान होता है। जबकि मक्खन लैक्टोज से भरपूर होता है और पचाने में कठिन होता है।

- घी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसे रोजमर्रा के खाना पकाने में उपयोग करना आसान है। लेकिन कभी-कभार बाहर मक्खन खाना ठीक है।