Things to check for buying healthy chocolate : चाहे मिठाई खाने की लालसा हो या शरीर (body) में एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidants) की गुणवत्ता बढ़ाना हो, डार्क चॉकलेट (dark chocolate) इन सभी को संतुष्ट करने का एक स्वस्थ तरीका है (Healthy way)। लेकिन बाजार में अलग-अलग फ्लेवर, अतिरिक्त चीनी के साथ और भी कई तरह की चॉकलेट उपलब्ध हैं। इनमें से आपको स्वस्थ विकल्प चुनने में दिक्कत हो सकती है। ऐसे में कई बार हम डार्क चॉकलेट की गुणवत्ता पाने के लिए अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम स्वाद और परिरक्षकों का सेवन करना शुरू कर देते हैं। इसलिए चॉकलेट खरीदने से पहले कुछ बातों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है, ताकि आप एक हेल्दी विकल्प चुन सकें।

डार्क चॉकलेट खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
अतिरिक्त चीनी से सावधान रहें
कुछ चॉकलेट ब्रांड अपने उत्पाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत अधिक चीनी मिलाते हैं। हालाँकि अगर आप मीठी डार्क चॉकलेट खाना चाहते हैं, तो आपको मिल्क चॉकलेट का सेवन करना होगा और यह आपके स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल भी अच्छा नहीं है। सामग्री सूची देखें और ऐसे उत्पाद चुनें जिनमें चीनी बिल्कुल नहीं है या बहुत सीमित मात्रा में है।

एक छोटा पैकेज चुनें
कई लोग पैकेजिंग को देखकर चॉकलेट की ओर आकर्षित होते हैं। हालाँकि, आपको सामग्री और स्वाद पर ध्यान देना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुनी गई डार्क चॉकलेट में बहुत कम या कोई एडिटिव्स न हों। सामग्री सूची जितनी छोटी होगी, आपकी डार्क चॉकलेट की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर होगी। साथ ही छोटा पैकेज आपको मात्रा नियंत्रित करने में मदद करेगा।

लेबल में सही शब्द खोजें
यदि डार्क चॉकलेट के लेबल पर "ऑर्गेनिक", "फेयर ट्रेड" और "सिंगल-ओरिजिन" शब्द हैं, तो यह अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट होने की संभावना है। ऑर्गेनिक डार्क चॉकलेट कोको बीन्स से बनाई जाती हैं जो सिंथेटिक कीटनाशकों या उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाई जाती हैं। फेयर ट्रेड चॉकलेट यह सुनिश्चित करती है कि कोको किसानों को उनके श्रम के लिए उचित मुआवजा मिले। एकल-उत्पत्ति का मतलब है कि इस डार्क चॉकलेट को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली कोको बीन्स एक विशिष्ट क्षेत्र से प्राप्त की जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक अद्वितीय स्वाद वाली चॉकलेट बनती है।

सुनिश्चित करें कि आपकी चॉकलेट इमल्सीफायर्स से मुक्त है
बाजार में चॉकलेट बनाने के लिए कई तरह की सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है, जो आपके किसी काम नहीं आ सकती और नुकसानदायक भी हो सकती है। उदाहरण के लिए, चिकनी और मलाईदार बनावट बनाने के लिए वाणिज्यिक इमल्सीफायर्स को अक्सर खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। ये आमतौर पर आइसक्रीम, सलाद ड्रेसिंग, कॉफी क्रीमर और चॉकलेट बार में पाए जाते हैं। इन्हें लेबल पर अवश्य जांच लें, क्योंकि ये आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

ऑर्गेनिक चॉकलेट को प्राथमिकता दें
जैविक खाद्य पदार्थ कीटनाशकों और शाकनाशियों के संपर्क को कम करते हैं। चॉकलेट में मौजूद पॉलीफेनोल्स आपके स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं। प्रसंस्करण के दौरान चॉकलेट की यह गुणवत्ता बहुत कम हो जाती है। ऐसे मामलों में चॉकलेट की वास्तविक गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए जैविक विकल्पों की तलाश करें। यह उच्च पॉलीफेनॉल सामग्री सुनिश्चित करता है।