Lifestyle: हर कोई हर रोज़ खाना बनाना पसंद नहीं करता। कई लोगों के लिए खाना बनाना एक ज़रूरी काम है। कई मददगार लेख और वीडियो स्वादिष्ट खाना बनाने की तरकीबें बताते हैं। समय की कमी और जल्दी-जल्दी खाना बनाने की वजह से खाना औसत दर्जे का लगता है। इसके अलावा, हम अक्सर यह नहीं जानते कि बचे हुए खाने का क्या करें और उसे फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, आप बचे हुए बैटर(leftover batter) का इस्तेमाल पकौड़े बनाने के लिए कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि आपकी चटनी में पानी न बचे? मशहूर शेफ संजीव कपूर ने आपके किचन के कामों को आसान बनाने के लिए इंस्टाग्राम पर कुछ आसान हैक्स शेयर किए हैं। तो, ये किचन हैक्स और ट्रिक्स क्या हैं जो किचन में आपके काम को आसान बना देंगे?

- यह किचन टिप उन लोगों के लिए मददगार है जिन्हें खाना बनाना पसंद नहीं है या जिनके पास कम समय है। शेफ संजीव कपूर(Chef Sanjeev Kapoor) के अनुसार, सूखी लाल मिर्च को मिक्सर में पीसने से पहले थोड़ी देर पानी में भिगो दें। इससे एक महीन पेस्ट बन जाएगा। अब, यह आपकी मनचाही रेसिपी में डालने के लिए तैयार है।

- आमतौर पर टमाटर सूप में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री टमाटर होती है। अक्सर, इससे सूप का स्वाद खट्टा हो जाता है। शेफ संजीव कपूर सूप में गाजर डालने का सुझाव देते हैं। उनके अनुसार, इससे खट्टापन कम होगा, सुंदर रंग मिलेगा और डिश में अधिक पोषक तत्व मिलेंगे। यह हेल्दी और आरामदायक सूप आपका दिन बना देगा।

- अगर आप पुदीने या धनिया-पुदीने की चटनी बनाना पसंद करते हैं, तो मिक्सर में पीसने से पहले उसमें मूंगफली मिलाएँ। यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा और रेसिपी के पोषक तत्वों को बढ़ाएगा बल्कि चटनी में पानी बनने से भी रोकेगा। मूंगफली डालने से चटनी का स्वाद और बनावट भी बढ़ जाएगी।

- शेफ ने जो आखिरी टिप दी है, वह यह है कि अगर आपके पास घर पर बनाए गए पकौड़े का बैटर बचा है, तो आप उसका दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। बचे हुए बैटर का स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन आप इससे मसाला मूंगफली बना सकते हैं। बस थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर और मूंगफली डालें। इसे सभी को मिलाएँ और फिर तेल गरम करके तल लें। आपको इसका स्वाद काफी कुरकुरा और स्वादिष्ट लगेगा। आप इसे एक कंटेनर में रख सकते हैं और मेहमानों को उनके पेय के साथ नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।