मुंबई: नाश्ते में साउथ फूड खाना (South food) हर किसी को पसंद होता है. खासकर इडली (idli) तो हर किसी को पसंद होती है. लेकिन, क्या आपने कभी नाश्ते में थट्टे इडली (Thatte Idli) खाई है? अगर नहीं तो आज की रेसिपी (Thatte Idli Recipe) खास आपके लिए है. थट्टे इडली एक सर्वोत्कृष्ट दक्षिणी व्यंजन है. जिसे सुबह के नाश्ते में या शाम के नाश्ते में जरूर खाया जाता है. आज हम आपको इस थट्टे इडली को झटपट बनाने की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. तो आइए जानते हैं थट्टे इडली की यह आसान रेसिपी.

थट्टे इडली बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 1 कप भीगे हुए चावल
- 1/3 कप भिगोया हुआ पोहा
- आधा कप दही
- आधा चम्मच इनो
- पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- घी

थट्टे इडली बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है:

• इंस्टेंट थट्टे इडली बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए चावल को मिक्सर में ले लीजिए.
•  अब इसमें पोहा और दही मिलाएं.
• अब इसमें नमक और पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से पीस लें.
• अब आपका थट्टे इडली बैटर तैयार है.
• अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा है तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं.
• अब इस थट्टे इडली बैटर में इनो डालें और आटे के साथ अच्छी तरह मिला लें.
• आपका थट्टे इडली बैटर पूरी तरह से तैयार है.
•  अब एक बाउल में बटर पेपर फैला लें. इसलिए इडली को आसानी से निकाला जा सकता है.
• अगर आपके पास बटर पेपर नहीं है तो आप तवे पर हल्का सा तेल लगा सकते हैं. जिससे इडली चिपकेगी नहीं.
• अब इस बर्तन को थट्टे इडली बैटर से भरें और भाप में पकने के लिए रख दें.
•  इडली को स्टीम करने के लिए एक पैन में पानी रखें. 
•  इसके बाद इडली के कटोरे को कढ़ाई में एक लंबे कटोरे के ऊपर रखें. ताकि पैन का पानी कटोरे में न जाए और इडली भाप में पक जाए. 
• कटोरा रखने के बाद तवे पर ढक्कन लगा दें.
•  थोड़ी देर पकाने के बाद आपकी थट्टे इडली तैयार है. अब इस इडली को निकाल कर एक प्लेट में रख लीजिये.
• इसके बाद इस इडली को थोड़े से घी और मिर्च या पोडी मसाला के साथ परोसें. इस इडली को आप सांबर या नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं.