Navratri Fasting Diet: नवरात्रि का त्योहार (Navratri festival) शुरू हो गया है। इन दिनों में कई लोग व्रत रखते हैं और साबूदाने की खीर या खिचड़ी का खूब सेवन करते हैं। लेकिन जब बात मधुमेह रोगियों (Diabetes Patients) की आती है, तो सवाल उठता है कि क्या वे साबूदाना खा सकते हैं?

दरअसल, इस सवाल का जवाब जानना ज़रूरी है। क्योंकि अगर मधुमेह रोगी अपने खान-पान में लापरवाही बरतते हैं, तो यह उनके स्वास्थ्य (health) के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है। आइए जानें कि साबूदाना रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करता है और मधुमेह रोगियों के लिए यह कितना सुरक्षित है।

क्या मधुमेह रोगियों को साबूदाना खाना चाहिए?

विशेषज्ञों (experts) के अनुसार, साबूदाना मुख्य रूप से शुद्ध कार्बोहाइड्रेट होता है और इसमें प्रोटीन, वसा या फाइबर की मात्रा नगण्य होती है।

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स - साबूदाने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है। इसका मतलब है कि यह शरीर में जल्दी पच जाता है और ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि हो सकती है।

पोषक तत्वों में कमी - इसमें फाइबर, विटामिन और खनिज कम होते हैं, जिससे यह पोषण का एक खराब स्रोत बन जाता है। यह मुख्य रूप से ऊर्जा प्रदान करता है, लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए यह हानिकारक हो सकता है।

वजन बढ़ना - साबूदाना कैलोरी से भरपूर होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन वजन बढ़ा सकता है।

तो आप समझ सकते हैं कि साबूदाना मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक हो सकता है, खासकर अगर सीमित मात्रा में इसका सेवन न किया जाए।

किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

साबूदाना मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद नहीं है, लेकिन अगर आप फिर भी इसे खाते हैं, तो कुछ सावधानियां बरतना ज़रूरी है-

संयमित मात्रा में खाएं - साबूदाना कभी-कभार और कम मात्रा में, लगभग 30-40 ग्राम, खाएं। एक छोटी कटोरी से ज़्यादा नहीं।

संतुलन बनाए रखें: साबूदाना का सेवन करते समय, इसे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएँ।

खीर से बचें - साबूदाना की खीर, जिसमें चीनी और दूध की मात्रा ज़्यादा होती है, मधुमेह रोगियों के लिए सबसे ज़्यादा हानिकारक होती है।

रक्त शर्करा के स्तर की जाँच करें: साबूदाना खाने के बाद, अपने रक्त शर्करा के स्तर की जाँच करें कि यह आपके शरीर को कैसे प्रभावित कर रहा है।