Health Tips:  अगर आपका आहार स्वस्थ है, तो यह अच्छे स्वास्थ्य की निशानी है। आप जो भी खाते हैं, उसका असर आपके स्वास्थ्य (healthy) पर पड़ता है। आजकल कुछ खाद्य पदार्थ आपकी सेहत बिगाड़ सकते हैं। हम बात कर रहे हैं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की (Ultra-processed foods)। ये खाद्य पदार्थ हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होते। लेकिन पुरुषों को इनसे सबसे ज़्यादा नुकसान होता है। हाल ही में हुए शोध से पता चला है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का पुरुष प्रजनन क्षमता पर गहरा प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इन खाद्य पदार्थों के ज़्यादा सेवन से स्पर्म काउंट कम होने का भी खतरा रहता है। कम प्रोसेस्ड आहार की तुलना में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के सेवन से वज़न ज़्यादा बढ़ता है, भले ही कैलोरी की मात्रा समान ही क्यों न हो।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ भले ही स्वाद में अच्छे लगते हों, लेकिन ये सेहत के लिए किसी ज़हर से कम नहीं हैं। एक अध्ययन में पता चला है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ पुरुष प्रजनन क्षमता पर बुरा असर डालते हैं। इसका असर पुरुषों के यौन स्वास्थ्य पर भी पड़ता है। सेल मेटाबॉलिज़्म जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन को इकोनॉमिक टाइम्स ने प्रकाशित किया था।

43 पुरुषों का सर्वेक्षण
सबसे सटीक आंकड़े प्राप्त करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 43 पुरुषों का सर्वेक्षण किया। जिन पुरुषों ने अपनी उम्र, वज़न, ऊँचाई और गतिविधि स्तर के अनुसार, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाए, उनका वज़न और शरीर में वसा उन पुरुषों की तुलना में ज़्यादा बढ़ा जिन्होंने स्वस्थ भोजन खाया। उनकी चयापचय दर भी प्रभावित हुई। अध्ययन में 20 से 35 वर्ष की आयु के 43 स्वस्थ पुरुषों को शामिल किया गया। उन्होंने तीन हफ़्तों तक दोनों आहारों का पालन किया। तीन महीने का 'वॉशआउट' अंतराल था।

शोध का पुरुष प्रजनन क्षमता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है
रिपोर्ट के अनुसार, उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया। एक समूह को तीन हफ़्तों तक ज़्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ और तीन हफ़्तों तक ज़्यादा अनप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ दिए गए। दूसरे समूह को आवश्यक उच्च-कैलोरी वाले भोजन से 500 कैलोरी ज़्यादा दी गईं। यह एक आश्चर्यजनक खुलासा था। इस दौरान, यह देखा गया कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का पुरुषों की प्रजनन क्षमता पर प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों की प्रजनन क्षमता पर प्रभाव -
अध्ययन में पाया गया कि ज़्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाने से पुरुषों के शुक्राणुओं की संख्या कम हो सकती है। इससे उनकी प्रजनन क्षमता भी प्रभावित होती है। दूसरी ओर, उच्च कैलोरी वाला, अति-प्रसंस्कृत आहार लेने वाले पुरुषों में कूप-उत्तेजक हार्मोन (FSH) का स्तर कम पाया गया, जो शुक्राणु निर्माण के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।

अति-प्रसंस्कृत भोजन यौन हार्मोन को भी प्रभावित करता है
पुरुषों में शुक्राणु गतिशीलता भी कम हो जाती है। ऐसा कहा जाता है कि यह एक रासायनिक (cxMINP) के कारण हो सकता है। ये अंतःस्रावी-विघटनकारी हार्मोन के स्तर में बड़े बदलाव ला सकते हैं। इस कारण, अति-प्रसंस्कृत भोजन वज़न बढ़ाने के साथ-साथ यौन हार्मोन पर भी बुरा प्रभाव डालता है।