TeaTips: हम में से ज़्यादातर लोग सुबह उठते ही चाय पीना (drink tea) पसंद करते हैं। भारत में चाय सिर्फ़ एक गर्म पेय नहीं, बल्कि हर किसी के दिल के करीब का पेय है। क्योंकि सुबह-सुबह एक हाथ में चाय और दूसरे में अख़बार, ये सब रोज़मर्रा की बात हो गई है। घर हो या ऑफ़िस, जब भी हम किसी बात पर बात करना चाहते हैं, तो अक्सर लोग चाय की ही चर्चा करते हैं। या फिर अगर हम काम के बाद थके हुए होते हैं, तो खुद को तरोताज़ा करने के लिए एक कप चाय (tea) की याद आती है। लेकिन बहुत से लोग शायद चाय बनाने का सही तरीका नहीं जानते होंगे? यानी चाय बनाते समय पहले दूध डालें या पानी, इस बात को लेकर असमंजस की स्थिति रहती है। आइए जानें।

चाय बनाने का सही तरीका

कुछ लोग चाय बनाने के लिए दूध डालते हैं। यानी सीधे दूध में चाय बनाते हैं। लेकिन ऐसा करना सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता। इसलिए चाय बनाते समय पहले दूध की जगह पानी लें। फिर नीचे दिए गए चरणों का पालन करें।

स्टेप 

अगर आपके पास कच्चा दूध है: सबसे पहले एक बर्तन में 2 कप पानी लें। चाय के कप के हिसाब से पानी की मात्रा कम या ज़्यादा हो सकती है। एक कप चाय के लिए आधा छोटा चम्मच चायपत्ती इस्तेमाल की जा सकती है। अगर आप कच्चा दूध इस्तेमाल करने वाले हैं, तो सबसे पहले पानी को हल्का गर्म करें, फिर उसमें दूध डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह उबलने दें। फिर उसमें चायपत्ती डालें। इस तरह चाय में कच्चापन नहीं आएगा और दूध किसी भी वजह से फटेगा नहीं।

गरम किया हुआ दूध: अगर दूध पहले से गरम है, तो पहले पानी उबालें और फिर चायपत्ती डालें। कुछ देर बाद, उसमें दूध डालें और फिर चाय को अच्छी तरह पकने दें। चीनी डालने का फैसला आप खुद कर सकते हैं। क्योंकि यह हर किसी के स्वाद के हिसाब से होती है। और चीनी घुलने में ज़्यादा समय नहीं लेती, इसलिए आप इसे कभी भी डाल सकते हैं।

चाय को कितने मिनट तक उबालना चाहिए?

चाय को सही स्वाद देने के लिए, इसे कम से कम 5 से 6 मिनट तक उबालें। इससे चाय कच्ची नहीं लगेगी और उसका स्वाद भी अच्छा आएगा।