Paneer Tikka Recipe: यह लेख उन माँओं के लिए बहुत उपयोगी है जो रोज़ाना टिफिन में क्या दें, इस बात को लेकर परेशान रहती हैं। अब, बोरिंग पराठों की बजाय, अपने बच्चों को स्वादिष्ट और सेहतमंद पनीर टिक्का सैंडविच (healthy paneer tikka sandwich) देना न भूलें। दही, मसाले, पनीर, शिमला मिर्च और प्याज़ से बना यह सैंडविच न सिर्फ़ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा है। इसके अलावा, इसे बनाने में ज़्यादा समय भी नहीं लगता और यह झटपट तैयार हो जाता है।

इसे घर पर आसानी से बनाएँ

इस रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री हैं: एक कप पनीर, आधा कप ठंडा दही, एक छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, थोड़ी सी लाल मिर्च, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, नींबू का रस, बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज़ के स्लाइस, ब्रेड के स्लाइस, हरी चटनी, मक्खन और पनीर पकाने के लिए थोड़ा सा तेल।

सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही लें और उसमें सारे मसाले, नींबू का रस मिलाएँ। इसमें पनीर, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। फिर एक कड़ाही में तेल गरम करें और इस मैरीनेट किए हुए मिश्रण को हल्का सा पकाएँ, लेकिन पनीर को ज़्यादा देर तक न पकाएँ, वरना यह सख्त हो जाएगा।

ब्रेड पर टिक्का, चटनी और क्रिस्पी मज़ा

अब ब्रेड स्लाइस के एक तरफ हरी चटनी और दूसरी तरफ मक्खन लगाएँ। इस पर पनीर टिक्का मिश्रण फैलाएँ और दूसरा स्लाइस रखकर दबाएँ। इस सैंडविच को तवे या ग्रिल पैन में दोनों तरफ मक्खन लगाकर क्रिस्पी होने तक पकाएँ।

बच्चों के टिफिन में इस सैंडविच को टोमैटो सॉस, सरसों या हरी चटनी के साथ परोसना न भूलें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला छिड़कें। अगर बच्चों को पनीर पसंद है, तो थोड़ा कसा हुआ पनीर डालने से सैंडविच और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

टिफिन के अलावा भी इस्तेमाल

यह सैंडविच सिर्फ़ टिफिन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि शाम के नाश्ते के तौर पर, मेहमानों को परोसने के लिए या वीकेंड पर परिवार के लिए बनाने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है। यह न सिर्फ़ स्वादिष्ट है, बल्कि पेट के लिए हल्का भी है, कम तेल में बना है और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।