Silent killer kitchen substance: सबसे हैरान करने वाली बात तो ये है कि ये चीज़ें सालों से हमारी भारतीय रसोई में इस्तेमाल होती आ रही हैं और आज भी लोग इनके बिना अपना खाना अधूरा मानते हैं। आज हम आपको ऐसी ही 5 चीज़ों के बारे में बताएंगे जो धीरे-धीरे हमारी सेहत को खराब कर रही हैं। इनमें तीसरी चीज़ भारतीयों की सबसे पसंदीदा चीज़ है, लेकिन इसे सेहत के लिए सबसे ज़्यादा ख़तरनाक बताया जाता है।

1. रिफ़ाइंड तेल: भारतीय घरों में रिफ़ाइंड तेल का इस्तेमाल आम है। भाजी तलना हो या सब्ज़ी बनानी हो, रिफ़ाइंड तेल का ही इस्तेमाल ज़्यादा होता है। कुछ लोगों का मानना है कि रिफ़ाइंड तेल सेहत के लिए कम नुकसानदेह होता है। लेकिन ऐसा नहीं है। इसके उलट, रिफ़ाइंड तेल सेहत के लिए सबसे ख़राब माना जाता है। दरअसल, इसे बनाने में कई तरह के केमिकल का इस्तेमाल होता है और इसे तेज़ तापमान पर पकाया जाता है। इससे इसमें मौजूद सभी पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसका दिल की सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है।

2. सफ़ेद नमक: भारतीय घरों में नमक के बिना खाना अधूरा है। कई घरों में नमक का इस्तेमाल काफ़ी मात्रा में होता है। लेकिन ये आपके शरीर के लिए बिल्कुल भी सेहतमंद नहीं है। सफेद नमक का अधिक सेवन उच्च रक्तचाप समेत कई बीमारियों का कारण बन सकता है। इसकी जगह काला नमक या सैंधव नमक का इस्तेमाल करना बेहतर है।

3. चीनी: भारतीयों की पसंदीदा चीनी को सेहत का दुश्मन माना जाता है। लेकिन भारत में मीठा खाना बड़े चाव से खाया जाता है। आपको हर मीठे व्यंजन में चीनी मिल जाएगी। लेकिन डायटीशियन श्रेया के अनुसार, चीनी धीरे-धीरे शरीर को बीमारियों का घर बना देती है। चीनी का सेवन करने से मधुमेह, हार्मोन असंतुलन, पेट की चर्बी और मूड स्विंग जैसी समस्याएं होती हैं।

4. आटा: आजकल ज्यादातर फास्ट फूड में मैदे का इस्तेमाल किया जाता है। चाहे वह पिज्जा हो, ब्रेड हो, बिस्कुट हो या मोमोज। लेकिन मैदे में फाइबर की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे इसे पचाना मुश्किल हो जाता है। ज्यादा मैदा खाने से पेट की समस्याएं हो सकती हैं।