Health Tips : हमारे देश में चिकन खाने वालों की संख्या बहुत ज़्यादा है। चिकन न सिर्फ़ स्वादिष्ट होता है, बल्कि प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। इसलिए, इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। आजकल पोल्ट्री फ़ार्मों पर बड़े पैमाने पर मुर्गियाँ पाली जाती हैं। लेकिन आजकल सोशल मीडिया पर एक खबर तेज़ी से फैल रही है कि पोल्ट्री फ़ार्मों से चिकन खाने से दिल का दौरा (heart attack) पड़ सकता है। क्या यह सच है? कहा जाता है कि फ़ार्मों पर मुर्गियों को कम समय में वज़न बढ़ाने के लिए हार्मोन और एंटीबायोटिक्स दिए जाते हैं। अगर यह सच भी है, तो भी इस बात का कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि ये हार्मोन वास्तव में हृदय रोग (Heart disease) का कारण बनते हैं।

मुर्गियों की 'अचानक मौत' का क्या कारण है?
कभी-कभी ऐसा लगता है कि मुर्गियाँ खड़े-खड़े ही मर जाती हैं, जिससे लोग डर जाते हैं। लेकिन इसका हृदय रोग से कोई लेना-देना नहीं है। यह "अचानक मौत सिंड्रोम" नामक एक प्राकृतिक कारण हो सकता है।

लेग पीस कितना सुरक्षित है?
हम में से कई लोगों को लेग पीस बहुत पसंद होते हैं। लेकिन एक मिथक है कि कुछ किसान खेतों में मुर्गे की जांघों में स्टेरॉयड इंजेक्शन लगाते हैं। इसलिए, उस हिस्से को हर समय खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा नहीं है और आपको चिकन की त्वचा भी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा ज़्यादा होती है, जो आपके दिल के लिए हानिकारक हो सकती है। रोज़ाना चिकन खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है, किडनी पर दबाव पड़ सकता है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी कमज़ोर हो सकती है। खासकर अगर चिकन में हार्मोन या एंटीबायोटिक्स हों, तो यह खतरनाक है।

तो क्या करें?
सबसे अच्छा तरीका है घर में उगाया हुआ, देसी चिकन खाना। यह प्राकृतिक रूप से उगाया जाता है, इसमें इंजेक्शन की ज़रूरत नहीं होती।

आखिर में, क्या याद रखें?
चिकन खाना पूरी तरह से बंद करने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन अगर इसे सुरक्षित रखा जाए, सही मात्रा में और सही जानकारी के साथ खाया जाए, तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है।