Problem of Motion Sickness: कई लोगों को यात्रा के दौरान मोशन सिकनेस की समस्या (problem of motion sickness) होती है। इसलिए वे यात्रा करने से बचते हैं या फिर यात्रा के दौरान अपने साथ आंवला कैंडी (amla candy), सौंफ जैसी चीजें रखते हैं। मोशन सिकनेस (motion sickness) से पीड़ित लोगों को डॉक्टर अदरक युक्त खाद्य पदार्थ खाने (foods containing ginger) की सलाह देते हैं। चूंकि अदरक का स्वाद तीखा होता है, इसलिए कई लोग अपने खाने में अदरक लेने से बचते हैं। ऐसे में आप यात्रा के दौरान अपने साथ रखने के लिए अदरक की कैंडी (Ginger Candy) बना सकते हैं। यह अदरक की कैंडी सिर्फ 3 सामग्री से तैयार की जाती है। इसका स्वाद भी ज्यादा तीखा नहीं होता। आइए अदरक की कैंडी बनाने की आसान रेसिपी जानें।

अदरक की कैंडी बनाने की सामग्री
आपको 200 ग्राम अदरक, धोया और सुखाया हुआ, 2 कप चीनी और इलायची पाउडर।

अदरक की कैंडी बनाने की विधि
सबसे पहले अदरक को छील लें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक के टुकड़ों को पकाएं। कुकर में पकाते समय मध्यम आंच पर 1 सीटी आने तक पकाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक और पकाएं. 10 मिनट बाद अदरक पक जाएगा. अदरक को पकाते समय उसे पूरी तरह से न पकाएं. बस उसे थोड़ा नरम कर लें. अब अदरक की कैंडी के लिए चाशनी तैयार करें. इसके लिए एक बर्तन में 2 कप चीनी और 1 कप पानी डालें. आप उस पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं जिसमें अदरक पका था. इसे गैस पर रखने के बाद चाशनी में चीनी के घुलने तक इंतजार करें. चीनी के पूरी तरह घुल जाने के बाद इसमें अदरक डाल दें. 

इसमें अदरक को तब तक पकाएं जब तक चाशनी गाढ़ी न हो जाए. चाशनी गाढ़ी हो जाने पर इसमें इलायची पाउडर डाल दें. कैंडी बनकर तैयार है और इसे जमने के लिए कुछ समय के लिए रखना होगा. इस कैंडी को 12 घंटे तक पैकेट में रखना है. 12 घंटे बाद पैकेट सख्त हो जाएगा. कैंडी को सुखाने के लिए आपको इसे पैकेट से बाहर निकालना होगा. इसके लिए आपको पैकेट को थोड़ा गर्म करना होगा. इसके बाद एक-एक करके सभी कैंडी को निकालकर प्लेट में रख लें. कैंडी को सूखने के लिए 1 से 2 घंटे तक रखना चाहिए। 2 घंटे बाद कैंडी बनकर तैयार हो जाएगी। आप इस कैंडी को यात्रा के दौरान अपने साथ रख सकते हैं। यह कैंडी उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो मोशन सिकनेस से पीड़ित हैं।