Benefits of kitchen spices : रसोई के मसाले आपके खाने का स्वाद तो बढ़ाते ही हैं, लेकिन ये मसाले आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद (beneficial for your health) हो सकते हैं। पतंजलि आयुर्वेद (Patanjali Ayurveda) के अनुसार हल्दी, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च जैसे मसाले इम्यून सिस्टम (immune system) को बढ़ाते हैं और आपके शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं। बाबा रामदेव की किताब 'आयुर्वेद का विज्ञान (Science of Ayurveda)' में रसोई के मसालों के औषधीय गुणों का जिक्र है। आइए जानें हर मसाले के क्या-क्या फायदे हैं।

काली मिर्च
अगर आपको खांसी है तो 2-3 काली मिर्च चबाकर खाने से खांसी ठीक हो जाएगी और आपको अच्छी नींद भी आएगी। एलम नींद की गुणवत्ता को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। अगर आपको पित्त की समस्या है तो 4-5 काली मिर्च का चूर्ण बनाकर गर्म घी के साथ लें, इससे पित्त से राहत मिलेगी। 20 ग्राम काली मिर्च, 100 ग्राम बादाम और 150 ग्राम क्रिस्टल शुगर को एक बोतल में भरकर रख लें और गर्म दूध या पानी के साथ इसका सेवन करें, इससे खांसी कम होगी।

इलायची
अगर आपके गले में खराश है तो इलायची पाउडर लें और उसमें शहद मिलाकर खाएं। इससे धीरे-धीरे घाव कम हो जाएंगे। अगर आपको पेशाब संबंधी समस्या है तो इलायची पाउडर और क्रिस्टल शुगर मिलाकर सेवन करें।

दालचीनी
दालचीनी एक एंटीसेप्टिक और डिटॉक्सिफाइंग हर्ब है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और सर्दी-खांसी से राहत दिलाता है। दालचीनी, अदरक और लौंग को मिलाकर काढ़ा बनाएं और इसे पिएं, इससे वात और कफ संबंधी विकार कम होते हैं। इससे शरीर में ऊर्जा का संचार भी होता है।

लौंग
अगर आपको माइग्रेन की समस्या है तो लौंग आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। 4-5 ग्राम लौंग के पाउडर को पानी में मिलाकर माथे पर लगाएं, इससे माइग्रेन का दर्द कम होता है। 2-3 लौंग चबाकर खाने से खांसी कम होगी। अगर आपके दांत में दर्द है तो लौंग के पाउडर और लौंग के तेल को मिलाएं, इससे दर्द कम होगा।

जीरा
अगर आप दही या लस्सी में जीरा पाउडर मिलाकर पीते हैं तो इससे दस्त और पेट की समस्याएं कम होंगी। 5-7 ग्राम जीरे को 400 मिली पानी में तब तक उबालें जब तक पानी आधा न रह जाए। इस पानी को पीने से आंतों की समस्या कम होगी।

मेथी
मधुमेह के रोगियों के लिए मेंहदी के बीज फायदेमंद होते हैं। रात भर पानी में मेथी के बीज भिगो दें, सुबह उठकर पानी पी लें और मेथी के बीज चबाएं, इससे ब्लड शुगर नियंत्रित रहेगा। मेथी के बीज, सोंठ और हल्दी को बराबर मात्रा में लेकर सेवन करें, इससे वात कम होगा।

हींग
हींग शराब की लत छुड़ाने में आपकी मदद कर सकता है। पतंजलि के अनुसार, हींग को 4 लीटर पानी में उबालें और आधा पानी रह जाने पर इसे छान लें। इस पानी को रोजाना भोजन से आधा घंटा पहले पिएं। इससे शराब पीने की इच्छा कम होगी।

हल्दी
हल्दी में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। इससे सांसों की बदबू दूर हो सकती है। यह पायरिया के इलाज में भी मदद करती है, इसलिए हल्दी, नमक और सरसों के तेल से अपने दांतों की मालिश करें। आपको कुछ ही दिनों में फर्क महसूस होगा। हल्दी खांसी-जुकाम, बदन दर्द और सूजन को कम करने में भी फायदेमंद है। लहसुन लहसुन दिल की बीमारी के लिए फायदेमंद है। इसके लिए लहसुन की 3-4 कलियों को काटकर रातभर पानी में भिगो दें और सुबह खाली पेट उस पानी का सेवन करें। इससे कोलेस्ट्रॉल कम होता है और दिल की सेहत बेहतर होती है। नींबू चेहरे पर मुंहासे हटाने के लिए नींबू फायदेमंद है। इसके लिए नींबू और शहद को मिलाकर मुंहासों पर लगाएं, इससे जल्द ही फर्क पड़ेगा। इसके अलावा अगर किसी व्यक्ति को मेट्रोरहागिया या बवासीर की समस्या है तो सुबह खाली पेट एक कप गर्म दूध लें और उसमें आधा नींबू का रस मिलाकर पी लें, इससे तुरंत आराम मिलेगा।