Health Benefits of Barley : 'अनाजों के राजा' के रूप में जाना जाने वाला जौ न केवल एक प्राचीन फसल है, बल्कि असंख्य औषधीय गुणों का खजाना भी है। जौ के आटे का उपयोग सदियों से किया जा रहा है और आज विज्ञान भी इसके पोषण तत्वों और स्वास्थ्य लाभों (health benefits) को स्वीकार करता है। यह अनाज विटामिन, खनिज और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसके कारण यह सुपरफूड की श्रेणी में आता है। पोषक तत्वों का भंडार है अलसी, कई बीमारियों में है फायदेमंद

कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में कार्यरत गृह विज्ञान विशेषज्ञ डाॅ. विद्या गुप्ता (Expert Dr. Vidya Gupta) ने बताया कि जौ में पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, जिंक, ऊर्जा, प्रोटीन, फाइबर, आयरन, विटामिन बी 6, कैल्शियम, वसा और सोडियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये सभी कारक मिलकर हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जौ के दानों के साथ-साथ इसके हरे पौधों का पाउडर भी कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में उपयोगी हो सकता है।

अलसी हड्डियों और हृदय के लिए अमृत है!

जौ में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। यह अवसाद और अनिद्रा जैसी समस्याओं से भी राहत दिला सकता है। जौ रक्त को पतला करने में मदद करता है, जिससे रक्त प्रवाह सुचारू रहता है और हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। इसके नियमित सेवन से शारीरिक थकान और कमजोरी दूर होती है, हड्डियां मजबूत होती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से भी राहत मिलती है।

यूरिक एसिड और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है: अलसी एक बेहतरीन उपाय है!

जौ शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है। जौ की रोटी खाने से यूरिक एसिड का स्तर नियंत्रण में रहता है, जो गठिया के रोगियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। जौ मधुमेह रोगियों के लिए वरदान है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इस कारण यह धीरे-धीरे रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। इसमें मौजूद फाइबर पाचन क्रिया को मजबूत करता है और लीवर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसके अलावा जौ का नियमित सेवन वजन को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।

अलसी को आहार में कैसे शामिल करें? आसान तरीका सीखें!

जौ को कई तरीकों से अपने दैनिक आहार में शामिल किया जा सकता है। आप जौ के बिस्कुट, ब्रेड या आटे की चपाती बना सकते हैं। इसके अलावा जौ की खीर, सत्तू और जौ का पानी भी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसकी हरी पत्तियों का उपयोग पाउडर के रूप में भी किया जा सकता है। जौ को अन्य अनाजों और दालों के साथ मिलाकर मल्टीग्रेन आटा बनाया जा सकता है, जो पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। ऐसे अनेक गुणों से भरपूर अलसी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इसलिए, इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करना महत्वपूर्ण है।