गुलाब जामुन - क्या गुलाब जामुन भारतीय नहीं हैं? तो क्यों? ऐसा कहा जाता है कि यह मीठा व्यंजन फारस और भूमध्य सागर से भारत आया था। ऐसा कहा जाता है कि इसे तुर्की शासकों द्वारा भारत लाया गया था। एक अन्य किंवदंती यह है कि इसे मुगलों द्वारा भारत लाया गया था। लेकिन इसमें फ़ारसी प्रभाव था। 'गुलाब' मूलतः फ़ारसी शब्द है। लुकमत अल कादी नामक एक पुरानी फ़ारसी मिठाई है जो गुलाब जामुन के समान दिखती है।

विंडालू - विंडालू गोवा का एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। मसालेदार विंडालू या विंडालू, पुर्तगाली भाषा में 'कार्ने डी विन्हा डी'अलहोस' का मसालेदार नाम है। यह लहसुन और मांस से बना एक नुस्खा है जिसमें सिरका और शराब का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन मदीरा में क्रिसमस पर पसंदीदा है। विंडालू को 15वीं शताब्दी में पुर्तगालियों द्वारा गोवा लाया गया और गोवावासियों ने इसे अपना लिया।

चाय - चाय तो भारत से है ही नहीं। लेकिन यह सच है. चाय की उत्पत्ति चीन में हुई। अंग्रेजों ने भारत में चाय की शुरुआत की और असम, दार्जिलिंग तथा अन्य स्थानों पर इसकी व्यावसायिक खेती शुरू की। भारत में जंगली चाय हमेशा से पी जाती रही है, खासकर पूर्वोत्तर क्षेत्र में, और कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति वैदिक काल से हुई होगी, कौन जानता है?

जलेबी - जलेबी, जिसे दूध या रबड़ी के साथ बड़े ही स्वादिष्ट तरीके से खाया जाता है, उसकी उत्पत्ति मध्य पूर्व से हुई है, है ना? और यह भारत में देर से पहुंचा। दिलचस्प बात यह है कि यह नाम फ़ारसी-अरबी शब्द जलाबिया या फ्रिटर से आया है, और इस क्षेत्र में यह एक पसंदीदा भोजन है। उत्तरी अफ्रीका, यूरोप के कुछ हिस्सों, मध्य पूर्व और एशिया में इसके अलग-अलग नाम हैं। उदाहरण के लिए। जेल्बेया के कई नाम हैं, जिनमें फ़नल केक, चेबाकिया, झालेबिया, झुलबिया, ग्वारामरी, पिटुलित्सी, झोलबिया, पिट्टूले और जिलापी शामिल हैं।

इडली - इडली की खोज के बारे में दो सिद्धांत हैं। कुछ इतिहासकारों के अनुसार, इडली का उल्लेख कन्नड़ ग्रंथों में मिलता है - जैसे कि 920 ई. में शिवकोटिाचार्य के 'वड्डार्धने' या 1025 ई. में चावुंदराय द्वितीय के 'लोकोपकार'। कुछ लोगों के अनुसार, इडली उन हिन्दू इंडोनेशियाई राजाओं के लिए बनाई जाती थी जो 800 से 1200 ई. के बीच भारत की यात्रा पर आते थे। दक्षिण भारत और मलेशिया, इंडोनेशिया और श्रीलंका के भोजन में स्वाभाविक रूप से कई समानताएं हैं।

फिल्टर कॉफी- हां, चाय की तरह कॉफी भी भारतीय मूल की नहीं है। ऐसा कहा जाता है कि बाबा बुदन नामक एक सूफी, मक्का की तीर्थयात्रा करने के बाद यमन से कॉफी की फलियाँ भारत लाए थे। अंततः वे कर्नाटक के चिकमंगलुरु में बस गए और कॉफी की खेती शुरू कर दी, इस प्रकार कॉफी को अपना बना लिया।

दाल-चावल- हमारा पसंदीदा व्यंजन दाल चावल है, जिसकी उत्पत्ति वास्तव में पड़ोसी देश नेपाल से हुई है। वहां भी इसे दाल भात ही कहते हैं न? दाल-भात की एक प्लेट में आमतौर पर सब्जियां और कुछ मसालेदार अचार होते हैं। इस संतुलित भोजन पर एक लोकप्रिय नेपाली कहावत, 'दाल भात पावर 24 घंटे', गढ़ी गई है। दाल चावल पहाड़ पर चढ़ने के दौरान जीवित रहने में मदद करता है।

बिरयानी - यह भारतीय व्यंजन जोमैटो पर सबसे अधिक ऑर्डर किया जाता है... पिज्जा, पास्ता और नूडल्स को पीछे छोड़ देता है। बिरयानी, सबसे अधिक ऑनलाइन ऑर्डर किया जाने वाला व्यंजन, वास्तव में हमारे पास फारस से आया था! इस शब्द का मूल अर्थ फ़ारसी भाषा में 'बिरयानी' है, जिसका अर्थ 'चावल' है।

पनीर- 'पनीर' को भारतीय शाकाहारियों का निर्विवाद राजा कहा जाता है। हालाँकि, यह ईरान या अफ़गानिस्तान से सिल्क रोड के ज़रिए भारत आया। यह दक्षिण भारत में इसकी कम लोकप्रियता से स्पष्ट है। ऐसा माना जाता है कि यह संभवतः भारत से पश्चिम की ओर आया होगा। भगवान कृष्ण, मक्खन और छाछ के बारे में कई कहानियाँ हैं, लेकिन पनीर के बारे में कोई कहानी नहीं है। चीज़ शब्द फ़ारसी शब्द पेनीर से आया है। पनीर नामक पनीर पूरे पश्चिमी एशिया में खाया जाता है।

समोसा - भारतीयों का पसंदीदा समोसा मूल रूप से फारस से है। फारस अब ईरान है। समोसे भी सिल्क रूट के जरिए भारत आये। 'समोसा' नाम फ़ारसी शब्द "सम्बुसाक" से आया है! वहां समोसे में मांस, काजू और मसाले भरे जाते थे, और भारत में समोसे में आलू की सब्जियां भरी जाती थीं!

राजमा- राजमा-चावल उत्तर भारतीय घरों में एक पसंदीदा व्यंजन है। लेकिन राजमा या किडनी बीन्स या लाल राजमा की खेती मूल रूप से भारत में कभी नहीं की गई थी। यह मूल रूप से मैक्सिकन है, हालांकि इसकी खेती सबसे पहले पेरू में की गई थी, और ऐसा माना जाता है कि इसे पुर्तगालियों द्वारा भारत लाया गया था, जिन्होंने उत्तरी अमेरिका और दक्षिण अमेरिका में भी व्यापक रूप से यात्रा की थी।