हमारे भारतीय भोजन की विशेषता यह है कि यहां प्रत्येक व्यंजन में स्वाद, प्रेम और सुगंध के साथ-साथ सामग्री की बनावट का अनूठा मिश्रण होता है। इससे हर व्यंजन अत्यंत स्वादिष्ट बन जाता है। भारतीय व्यंजनों में रोटी का बहुत महत्व है। चाहे वह घर पर बनाई गई साधारण गेहूं की पोली हो या रेस्तरां में मिलने वाली तंदूरी रोटी और नान। भोजन की हर प्लेट पोल और रोटी के बिना अधूरी लगती है। अब भारतीय व्यंजन प्रेमियों के लिए यह गर्व का क्षण है क्योंकि हमारे पास भारत की एक ऐसी रोटी है जो अपने उत्कृष्ट स्वाद और लोकप्रियता के कारण अंतरराष्ट्रीय स्तर पर नंबर एक बन गई है।

जी हां, हाल ही में ग्लोबल फूड गाइड 'टेस्ट एटलस' ने दुनिया की 50 सर्वश्रेष्ठ ब्रेड की सूची जारी की है, जिसमें भारत की सबसे लोकप्रिय ब्रेड ने शीर्ष स्थान हासिल किया है। आज इस लेख में आइए जानें कि कौन सी रोटी दुनिया की नंबर वन रोटी बन गई है, यह कैसे बनती है और इसकी खासियत क्या है?

टेस्ट एटलस रैंकिंग क्या है?
टेस्ट एटलस एक वैश्विक खाद्य मार्गदर्शक संगठन है जो खाद्य समीक्षकों द्वारा समीक्षा की गई लोकप्रियता और स्वाद के आधार पर दुनिया भर के खाद्य और पेय पदार्थों को श्रेणीबद्ध करता है। यह शोध पत्रों की सहायता से पारंपरिक तरीकों से तैयार किए गए व्यंजनों की प्रामाणिक रेसिपी को भी रैंक करता है। इस बार टेस्ट एटलस ने दुनिया की शीर्ष 50 ब्रेड की सूची घोषित की, जिसमें भारतीय बटर गार्लिक नान को सर्वश्रेष्ठ ब्रेड के रूप में नंबर एक घोषित किया गया। 'विश्व की शीर्ष 100 ब्रेड' की इस सूची में कई अन्य भारतीय ब्रेड भी शामिल हैं।

बटर गार्लिक नान क्यों खास है?
बटर गार्लिक नान अपनी मुलायम और परतदार बनावट, मक्खन की मलाईदार परत और लहसुन की अद्भुत सुगंध के लिए जाना जाता है। तंदूर में पकी इस रोटी को विभिन्न भारतीय व्यंजनों जैसे सभी प्रकार की ग्रेवी, बटर चिकन, दाल मखनी, मलाई कोफ्ता और शाही पनीर के साथ खाया जाता है। नान पहले से ही दुनिया भर के खाने के शौकीनों की पसंदीदा है, लेकिन अब इसे आधिकारिक तौर पर दुनिया की सबसे अच्छी रोटी का दर्जा मिल गया है।

बटर गार्लिक नान कैसे बनाया जाता है?
बटर गार्लिक नान को आटे, दही, दूध, नमक, खमीर या बेकिंग पाउडर का उपयोग करके बनाया जाता है, जिससे यह नरम और थोड़ा परतदार हो जाता है। यह नान भी तंदूर में पकाया जाता है। गर्म तंदूर में भूनने के बाद उस पर मक्खन या घी लगाया जाता है और बारीक कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। यही बात इसे अद्भुत स्वाद और सुगंध देती है। आप इसे शाकाहारी और मांसाहारी दोनों व्यंजनों के साथ खा सकते हैं। इसका स्वाद आपके मुंह में हमेशा रहेगा।