नवी मुंबई: समुद्र में कई खूबसूरत मछलियां हैं। प्रत्येक मछली की एक अलग विशेषता होती है। मानव आहार में कई मछलियाँ भी शामिल होती हैं। मछली न केवल स्वाद में अच्छी होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। मछलियों को उनके स्रोत, उनमें वसा और फाइबर की मात्रा के आधार पर विभिन्न श्रेणियों में वर्गीकृत किया जा सकता है। रोहू, कतला और पुंटियस मीठे पानी की मछली हैं जबकि पोम्फ्रेट (पपलेट), बॉम्बे डक, भेटाकी और हिल्सा खारे पानी की मछली हैं। कैटफ़िश, ताकी और झींगा जैसी मछलियों में वसा कम होती है जबकि पंगा, चीतल, भेटकी और हिल्सा में वसा अधिक होती है। मछली के स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, कुछ मछलियाँ आहार में नहीं होनी चाहिए।

कैटफ़िश: इन मछलियों को अक्सर हार्मोन का इंजेक्शन दिया जाता है तो यह खाने के लिए अनुपयुक्त हो सकता है। यह सलाह दी जाती है कि बाजार से बड़े आकार की कैटफ़िश न खरीदें। इसके स्थान पर छोटी मछलियों को चुना जाना चाहिए। क्योंकि, ये तुलनात्मक रूप से अधिक सुरक्षित हैं।

मैकेरल: यह मछली विटामिन 'ए' और 'डी' से भरपूर होती है। हालाँकि, इन मछलियों में पारा भी होता है। यह पारा हमारे शरीर में जमा हो सकता है। यदि पारा नियमित रूप से पेट में प्रवेश करता है, तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है।

तिलापिया: इस मछली की काफी मांग है. इसलिए, इसका व्यापक रूप से जलीय कृषि के लिए उपयोग किया जाता है। कई स्थानों पर मछलियों को व्यावसायिक चारा या बेकार चिकन खिलाया जाता है। बहुत अधिक तिलापिया का सेवन करने से दिल का दौरा, स्ट्रोक और अस्थमा का खतरा बढ़ सकता है। तिलापिया में प्रोटीन कम और रासायनिक डाइब्यूटिल्टिन अधिक होता है। यह कुछ लोगों में अस्थमा और एलर्जी का कारण बन सकता है।

टूना: यह मछली विटामिन बी-3, बी-12, बी-6, बी-1, बी-2 और डी से भरपूर होती है। मैकेरल की तरह ट्यूना में भी पारा होता है। इसके अलावा, इन मछलियों पर कभी-कभी हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं का भी उपयोग किया जाता है। ये सामग्रियां आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं।

सार्डिन: ट्यूना और मैकेरल की तरह, सार्डिन में भी पारा होता है। मात्रात्मक दृष्टि से यह मछली स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो सकती है।

बासा: बासा मासा का उपयोग अक्सर फिश करी या फिश फिंगर्स जैसे व्यंजनों में भेटकी के विकल्प के रूप में किया जाता है। इस मछली में हानिकारक फैटी एसिड होते हैं। ये एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकते हैं। सांस की समस्या या गठिया से पीड़ित लोगों को यह मछली नहीं खानी चाहिए।

कई देशों में कच्ची मछली का उपयोग किया जाता है। लेकिन हमारे देश की जलवायु को देखते हुए कच्ची मछली खाना उचित नहीं है। इससे पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. कुछ कच्ची मछलियों में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। मछली में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। इसलिए ये सेहत के लिए फायदेमंद हो सकते हैं. लेकिन, धैर्य महत्वपूर्ण है. क्योंकि, कुछ खास तरह के भोजन के अधिक सेवन से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।