Cholesterol Control Garlic Chutney Recipe : आज की व्यस्त जीवनशैली में अक्सर खान-पान पर ध्यान देना मुश्किल हो जाता है। अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतों के कारण खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना एक आम समस्या बन गई है। खराब कोलेस्ट्रॉल हृदय रोग (Bad Cholesterol Heart Disease) का एक प्रमुख कारण है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप अपने आहार में कुछ बदलाव करके खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं? जी हां, आप लहसुन की चटनी (Khalhsun ki Chutney) को अपने आहार में शामिल करके खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

लहसुन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभों (health benefits) से भी भरपूर है। इसमें मौजूद एलिसिन नामक यौगिक हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। विशेष रूप से, यह खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद कर सकता है, जो हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। आज हम आपको लहसुन की चटनी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित रखने में मदद कर सकती है।

लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री:
लहसुन की कलियाँ - 10/12

हरी मिर्च - 2-3

धनिया - आधा कप (बारीक कटा हुआ)

नींबू का रस - 1 चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

पानी - आवश्यकतानुसार

लहसुन की चटनी बनाने की विधि:
> लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें।

>हरी मिर्च को भी बारीक काट लीजिये।

> मिक्सर में कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नींबू का रस और नमक डालें।

> थोड़ा पानी डालें और मिक्सर को तब तक चलाएं जब तक एक चिकना पेस्ट न बन जाए।

> चटनी को प्याले में निकाल लीजिए और तुरंत परोसिए।

> अधिक तीखे स्वाद के लिए आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

>अगर आपको थोड़ा मीठा स्वाद पसंद है तो आप इसमें थोड़ा गुड़ भी मिला सकते हैं।

> इस चटनी को लंबे समय तक रखने के लिए आप इसमें थोड़ा सा तेल भी मिला सकते हैं।

लहसुन के फायदे
खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है - लहसुन में मौजूद एलिसिन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

रक्तचाप कम करता है- लहसुन रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है, जो हृदय रोग के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है।

हृदय रोग के खतरे को कम करता है- लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय रोग के खतरे को कम करते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाता है- लहसुन में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।