Roasted Fennel: आपने कई बार देखा होगा कि आप किसी होटल में खाना खाने जाते हैं और खाने के बाद आपको सौंफ परोसी जाती है. इसके पीछे एक वजह है. खाने के बाद सौंफ खाने के कई फायदे (Benefits of roasted fennel) हैं. इसका उपयोग कई लोग माउथ फ्रेश (mouth freshener) के रूप में करते हैं. इसके कई और स्वास्थ्य लाभ भी हैं. विशेषज्ञों का कहना है कि सौंफ पाचन तंत्र (digestive system) के लिए फायदेमंद है. इसके नियमित सेवन से पाचन संबंधी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं. आज हम आपको सौंफ खाने का सही तरीका और इसके कुछ फायदे बताने जा रहे हैं.

पाचन में सुधार करता है
सौंफ में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करता है. यह अपच, गैस और सूजन से भी राहत दिलाता है. भोजन के बाद सौंफ खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है. इतना ही नहीं इससे कब्ज की समस्या(problem of constipation)  भी दूर हो जाती है.

एसिडिटी और पेट की सूजन दूर होती है
सौंफ में एंटी-एसिड गुण होते हैं, जो पेट के एसिड को संतुलित करता है और एसिडिटी की समस्या को ठीक करता है. सौंफ का सेवन करने से पेट की सूजन से भी राहत मिलती है. भुनी हुई सौंफ के बीज का सेवन करने से गैस और सूजन की समस्या से राहत मिलती है. यह आंतों में गैस बनने से रोकता है और पेट को राहत देता है.

भूख नियंत्रित होती है
सौंफ का सेवन करने से भूख नियंत्रित रहती है और ओवरईटिंग से भी बचाव होता है. यह वजन कंट्रोल करने में भी मदद करता है. साथ ही मासिक धर्म के दौरान इसका सेवन करने से महिलाओं में दर्द भी कम हो जाता है.

भुनी हुई सौंफ कैसे खाएं

• सबसे पहले धीमी आंच पर सौंफ के बीज भून लें. सौंफ भूनते समय रंग हल्का सुनहरा हो जाना चाहिए और खुशबू भी आनी चाहिए. भुनी हुई सौंफ स्वाद भी बढ़ाती है और फायदे भी.
•  दिन में लगभग एक बार भोजन के बाद भुनी हुई सौंफ खानी चाहिए। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और पेट को साफ करता है. भोजन के 30 मिनट बाद या रात को खाना खाने के बाद सौंफ का सेवन करना चाहिए।
• भुनी हुई सौंफ खाने के बाद एक गिलास गर्म पानी पिएं. यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है. यह सुबह पेट साफ करने में भी मदद करता है.
•  भुनी हुई सौंफ एक आसान और प्राकृतिक उपाय है, जो आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है. अगर बार-बार टॉयलेट जाने के बाद भी आपका पेट साफ नहीं होता है तो आप यह उपाय कर सकते हैं.