Is spicy food unhealthy: जब हम लोकप्रिय जिम संस्कृति (popular gym culture) और फिटनेस के प्रति उत्साही लोगों द्वारा अपनाए जाने वाले आहार को देखते हैं, तो इसमें उबले हुए चिकन, चावल और ब्रोकोली की बहुतायत होती है। जब स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों (Healthy foods) की बात आती है तो केल और पालक भी सबसे लोकप्रिय हैं। हम मानते हैं कि स्वादयुक्त भोजन अस्वास्थ्यकर है, जबकि सादा भोजन बेहतर विकल्प है। यहीं से यह लोकप्रिय धारणा बनी कि मसालेदार भोजन अस्वास्थ्यकर है। आहार विशेषज्ञ शायला कैडोगन, (Dietician Shayla Cadogan) आरडी, (RD) एक लेख में बताती हैं कि यह एक लोकप्रिय धारणा हो सकती है, लेकिन मसालेदार भोजन में इसकी प्रतिष्ठा के अलावा और भी बहुत कुछ है।

ज्यादा मसालेदार खाना खाने से होने वाली प्रतिक्रियाएं
इंटरनेट पर कई लोगों को हॉट पेपर चैलेंज लेते हुए देखा गया है, जिसमें लोग इतना मसालेदार खाना खाते हैं कि उनकी आंखों में पानी आ जाता है और उनके चेहरे लाल हो जाते हैं। आहार विशेषज्ञ ने कहा कि ये प्रतिक्रियाएं संकट के संकेत हैं, जिन पर ध्यान न दिए जाने पर स्थिति खराब हो सकती है। हालाँकि, जब हम मसालेदार खाना खाते हैं या अपने आहार में मसाला, तीखापन शामिल करते हैं, तो हम हर दिन तीखी मिर्च नहीं खाते हैं। गर्म सॉस का एक टुकड़ा या कुछ जलेपीनो गलत नहीं हो सकते। आपको बस मसालेदार, तीखापन के प्रति अपनी सहनशीलता जानने और उसके अनुसार खाने की जरूरत है।

मसालेदार खाना खाने से शरीर में क्या होता है?
आहार विशेषज्ञ शायला कैडोगन, (Dietitian Shayla Cadogan) आरडी, बताती हैं (RD, explains) कि मसालेदार भोजन शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है। काली मिर्च या काली मिर्च में, कैप्साइसिन एक यौगिक है जो जीभ पर जलन या जलन पैदा कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ कागज़ स्तनधारियों को उन्हें खाने से रोकने के तरीके के रूप में विकसित होते हैं। हालाँकि हल्की मिर्च पकवान को स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर बना सकती है। तीखी मिर्च खाने से शरीर में हीट रिसेप्टर्स ट्रिगर हो सकते हैं, जिससे यह विश्वास हो जाता है कि यह ज़्यादा गर्म है या ज़्यादा गर्म है।

आहार विशेषज्ञ (Dietician) ने आगे स्पष्ट किया कि मसालेदार भोजन अस्वास्थ्यकर नहीं है। आपको बस अपने पसंदीदा मसाले के स्तर को समझने की जरूरत है। यदि आप अपने आहार में अधिक मसाला, तीखापन जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो आपको इसे धीरे-धीरे करना चाहिए। साथ ही इस बात पर भी ध्यान देना चाहिए कि मसालों और तीखेपन पर शरीर किस तरह प्रतिक्रिया करता है।