World Milk Day 2024: 1 जून को पूरे विश्व में दुग्ध दिवस (World Milk Day 2024) मनाया जाता है। मानव शरीर के लिए दूध की आवश्यकता और महत्व को दर्शाने के लिए विश्व दुग्ध दिवस मनाया जाता है। इस दिन का उद्देश्य दूध को बढ़ावा देना और लोगों तक पहुंचाना है। पहला दुग्ध दिवस 1 जून 2001 को मनाया गया था।

विश्व दुग्ध दिवस का विश्व में महत्व
विश्व दुग्ध दिवस दुनिया में दूध और डेयरी क्षेत्र (milk and dairy sector) के महत्व को ध्यान में रखते हुए मनाया जाता है। दूध और दूध से बने उत्पादों के फायदों को दुनिया भर में प्रचारित किया जाता है। वर्तमान में,  दूध दुनिया भर में लगभग एक अरब लोगों की आजीविका का स्रोत है। 2001 से हर साल 1 जून को विश्व दुग्ध दिवस (World Milk Day) के रूप में मनाया जाता है। इसकी स्थापना संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) द्वारा की गई थी।

दूध एवं दूध से बने उत्पादों से जुड़े कुछ अन्य तथ्य
भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक है, जो वैश्विक उत्पादन का 22 प्रतिशत हिस्सा है। इसके बाद अमेरिका, चीन, पाकिस्तान और ब्राजील हैं। 1970 के बाद से दक्षिण एशियाई देशों में दूध उत्पादन में सबसे अधिक वृद्धि हुई है, जो विकासशील देशों में दोषपूर्ण उत्पादन में वृद्धि का मुख्य स्रोत है।

• अफ्रीका में दूध उत्पादन विकासशील देशों की तुलना में बहुत धीमी गति से बढ़ रहा है, जिसका मुख्य कारण गरीबी और जलवायु परिवर्तन है।
• चीन, इटली, रूस, मैक्सिको, अल्जीरिया और इंडोनेशिया में दूध की सबसे ज्यादा कमी है।
• गाय का दूध दुनिया भर में सबसे ज्यादा खपत किया जाने वाला दूध है। ऐसा माना जाता है कि गाय का दूध स्वास्थ्य के लिए अन्य प्रकार के दूध से बेहतर होता है।
• डेयरी उत्पाद दुनिया भर के कई किसानों के लिए आय का एक मूल्यवान स्रोत हैं।
• दूध दुनिया भर के कई देशों की संस्कृति और इतिहास का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

भारत में विश्व दुग्ध दिवस
खाद्य और कृषि संगठन कॉर्पोरेट सांख्यिकी डेटाबेस (FAOSTAT) के उत्पादन आंकड़ों के अनुसार, भारत दूध उत्पादन में दुनिया में पहले स्थान पर है। देश में दूध उत्पादन को और बढ़ाने के लिए भारत सरकार कई केंद्र प्रायोजित योजनाएं लागू कर रही है। इसके अलावा 2014 में राष्ट्रीय गोकुल मिशन योजना का लक्ष्य स्वदेशी नस्लों का विकास और संरक्षण, मवेशियों की आबादी में आनुवंशिक सुधार और गायों के दूध उत्पादन और उत्पादकता में वृद्धि करना है। आज पूरे विश्व में दूध का उत्पादन बड़ी मात्रा में हो रहा है। भारत ने दुग्ध उत्पादन में विश्व स्तर पर अद्वितीय स्थान स्थापित किया है। इस बीच, वर्गीस कुरियन, जिन्हें मिल्क मैन के नाम से भी जाना जाता है, भारत में धवल क्रांति के जनक हैं। कुरियन ने 'अमूल' के जरिए देश में दुग्ध क्रांति ला दी.