हम सुबह के नाश्ते में जो खाते हैं उससे हमें दिन भर के लिए ऊर्जा मिलती है। एक कप हरे चने (Green grams) को रात में भिगोकर सुबह खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं। हरी मूंग (green mung beans) खाने के बाद आपका पेट भरा हुआ महसूस होता है और आपका मेटाबॉलिज्म (Metabolism) बेहतर होता है। इसके अलावा भीगी हुई मूंग खाने से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है। तो आइए जानते हैं रोज सुबह एक कटोरी भीगी हुई मूंग खाने के फायदे।

वजन पर काबू (weight control)
शरीर के बढ़े हुए वजन को नियंत्रित करने के लिए मूंग सबसे अच्छा विकल्प है। ऐसे में अगर आप मोटापा कम करना चाहते हैं तो खाली पेट मूंग दाल का सेवन करें। अंकुरित मूंग प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत माना जाता है और इसमें वसा भी कम होती है, जो वजन घटाने में मदद करती है।

कमजोरी को सुधारता है
शरीर में खून की कमी से कई समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में मूंग की दाल फायदेमंद हो सकती है. मूंग की दाल में आयरन होता है, जो हीमोग्लोबिन (hemoglobin) के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। रोजाना एक मुट्ठी मूंग खाने से खून की कमी दूर हो जाती है।

मांसपेशियों को मजबूत बनाता है
शरीर को मजबूत बनाने के लिए मूंग दाल का भी सेवन किया जा सकता है। कच्ची मूंग का सेवन मांसपेशियों के लिए अच्छा होता है। मूंग की दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, रोजाना मूंग खाने से शरीर में प्रोटीन की कमी दूर हो जाती है।

स्वस्थ आँखें
नियमित रूप से खाली पेट अंकुरित मूंग का सेवन आंखों के लिए फायदेमंद माना जाता है। मूंग की दाल में विटामिन ए (Vitamin A) होता है, जो आंखों की रोशनी को तेज करने में मदद करता है। साथ ही आंखों से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है
डायबिटीज के मरीजों के लिए खाली पेट मूंग खाना बहुत फायदेमंद होता है। अंकुरित मूंग में मधुमेह विरोधी प्रभाव होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसके लिए विशेषज्ञ मुट्ठी भर अंकुरित दालें खाने की सलाह देते हैं।

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है
नियमित रूप से पकी मूंग खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे एंटी-ऑक्सीडेंट्स (anti-oxidants) का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसलिए, यदि आप खाली पेट मूंग दाल का सेवन करते हैं, तो यह प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है। हर दिन एक मुट्ठी खाने से आप वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण से सुरक्षित रह सकते हैं।