Protein Supplements: भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) के तहत काम करने वाली संस्था नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN) ने भारतीयों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश (DGI) तैयार किए हैं। साथ ही मस्कुलर बॉडी (muscular body) बनाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट (protein supplements) यानी प्रोटीन पाउडर लेना भी वर्जित है। मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, भारत में परीक्षण किए गए 36 लोकप्रिय प्रोटीन सप्लीमेंट्स में से 70% में प्रोटीन के बारे में गलत जानकारी पाई गई। आईसीएमआर ने तब से प्रोटीन सप्लीमेंट के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी दी है और भारतीयों को इसके सेवन से बचने के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश जारी किए हैं।

सप्लीमेंट क्यों नहीं लें ?
शोध से पता चला है कि लंबे समय तक प्रोटीन सप्लीमेंट का अधिक सेवन कई बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकता है। पूरक के लंबे समय तक उपयोग से ग्लोमेरुलर निस्पंदन दर (eGFR) और सीरम क्रिएटिनिन स्तर (serum creatinine levels) बढ़ सकता है, जो सीधे गुर्दे के कार्य को प्रभावित करता है। इसके अलावा, एसिड-ऐश प्रोटीन से भरपूर आहार खाने से कैल्शियम की हानि हो सकती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।

सप्लीमेंट के दुष्प्रभाव
सीधे शब्दों में कहें तो लंबे समय तक बड़ी मात्रा में प्रोटीन सप्लीमेंट लेने से हड्डियों में खनिज की हानि और किडनी की क्षति (kidney damage) जैसे संभावित जोखिम हो सकते हैं। इसमें कोई शक नहीं कि प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। ऐसे मामलों में, प्रोटीन सप्लीमेंट के विकल्प के रूप में, मछली, समुद्री भोजन, अंडे, बीन्स, दाल, टोफू, पौधे-आधारित प्रोटीन, डेयरी उत्पाद और नट्स को अपने नियमित आहार में शामिल किया जा सकता है।

आईसीएमआर की गाइडलाइन
आईसीएमआर-एनआईएन द्वारा जारी भारतीयों के लिए आहार दिशानिर्देश-2024, भारतीय खान-पान की आदतों के दिशानिर्देशों के साथ-साथ यह भी बताता है कि स्वस्थ जीवनशैली क्यों महत्वपूर्ण है। आईसीएमआर-एनआईएन ने कहा कि संतुलित आहार और नियमित व्यायाम से मधुमेह जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा कम हो सकता है और अधिकांश समय से पहले होने वाली मौतों को रोका जा सकता है।

पूरक आहार वाले इन खाद्य पदार्थों से बचें?
प्रोटीन सप्लीमेंट के अलावा, आईसीएमआर-एनआईएन नमक, उच्च वसा और उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों और अल्ट्रा प्रोसेस्ड भोजन का सेवन सीमित करने की सलाह देता है। आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, हम अपनी कुल ऊर्जा का 45 प्रतिशत अनाज से, 30 प्रतिशत वसा से और 14-15 प्रतिशत फलियां, बीन्स या मांस से प्राप्त कर सकते हैं। अतः चीनी कुल ऊर्जा का 5 प्रतिशत से कम होनी चाहिए।