Disadvantages of Tea or Coffee: चाय या कॉफी (Tea or Coffee) के बिना आपका दिन पूरा नहीं होता? कई लोगों को घंटों बाद चाय या कॉफी की जरूरत होती है। कुछ इसे भोजन से पहले लेते हैं और कुछ भोजन के बाद। अगर आप चाय या कॉफी के शौकीन (fond of tea or coffee) हैं तो हम आपको अहम जानकारी बताने जा रहे हैं। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) ने कहा है कि चाय और कॉफी का अत्यधिक सेवन मानव शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।

चाय और कॉफ़ी का सेवन सीमित करें
भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद ने भारतीयों को चाय और कॉफी का सेवन सीमित करने की सलाह दी है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN) के साथ साझेदारी में आईसीएमआर द्वारा जारी दिशानिर्देशों में कहा गया है कि चाय और कॉफी के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए। क्योंकि इसमें कैफीन (caffeine) होता है, जो शरीर में तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और मानसिक स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बनता है। इससे मनोवैज्ञानिक निर्भरता भी बढ़ती है। इसका मतलब है कि शरीर उस पदार्थ का आदी हो जाता है। आईसीएमआर ने चाय, कॉफी के अलावा प्रोटीन सप्लीमेंट से भी परहेज करने की सलाह दी है।

चाय और कॉफ़ी में कितना कैफीन होता है?
आईसीएमआर का कहना है कि 150 मिलीलीटर कप कॉफी में 80-120 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि इंस्टेंट कॉफी में 50-65 मिलीग्राम और चाय में 30-65 मिलीग्राम होता है। आईसीएमआर का कहना है कि 300 मिलीग्राम से ज्यादा कैफीन का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।

भोजन से पहले या बाद में इसका सेवन न करें
आईसीएमआर की सलाह है कि भोजन से कम से कम एक घंटा पहले और बाद में इन पेय पदार्थों का सेवन न करें। क्योंकि इसमें टैनिन होता है, जो शरीर में आयरन के अवशोषण को कम कर देता है। टैनिन पेट में आयरन को बांध देता है, जिससे शरीर के लिए आयरन को ठीक से अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है। इससे आयरन की कमी और एनीमिया जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। कॉफी के अधिक सेवन से हाई ब्लड प्रेशर और हृदय संबंधी समस्याएं भी हो सकती हैं। 

बहुत अधिक कैफीन नुकसान पहुंचा सकता है
बिना दूध की चाय पीने के हैं कई फायदे जो रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, धमनी रोग और पेट के कैंसर जैसी बीमारियों के खतरे को कम करता है, लेकिन फिर भी इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। आईसीएमआर अपने दिशानिर्देशों में तेल, चीनी, नमक, फल, सब्जियां, साबुत अनाज, पशु मांस और समुद्री भोजन का सेवन सीमित करने की सिफारिश करता है। डॉ. बिड़ला अस्पताल इन दिशानिर्देशों से सहमत है। विकास जिंदल ने कहा कि भोजन से पहले या बाद में चाय या कॉफी पीने से शरीर के लिए आयरन जैसे महत्वपूर्ण खनिजों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है, जिससे इन खनिजों की कमी हो सकती है। डॉ. जिंदल ने कहा, आयरन के अवशोषण के अलावा, भोजन के साथ चाय या कॉफी पीने से पेट का एसिड पतला हो सकता है, जो पाचन के लिए आवश्यक है। डॉ. जिंदल ने कहा कि इससे भोजन और पोषक तत्वों का अवशोषण बाधित होता है। यह अंततः समग्र पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करता है।