मुंबई: भले ही आप चाय शब्द ही बोल दें. कई लोग तरोताजा महसूस करते हैं. आज हम आपको एक ऐसी चाय के बारे में बताने जा रहे हैं, जो न सिर्फ आपके पेट को राहत देगी बल्कि आपके मूड को भी तरोताजा कर देगी. यह चाय न केवल स्वाद में अच्छी होती है बल्कि पाचन में भी मदद करती है, कैसे बनाएं यह चाय? 

बनारस की मशहूर हाजमोला चाय की आसान रेसिपी
मोहल्ला अस्सी हो या रांझणा जैसी फिल्में सभी बनारसी संस्कृति की हैं. साहित्य, धर्म और संस्कृति की राजधानी काशी में खाना-पीना भी एक महत्वपूर्ण चरण है, जो जागने के साथ शुरू होता है और सोने तक यह परंपरा जारी रहती है. लेकिन हर किसी को बनारस जाने का मौका नहीं मिलता. ऐसे में हम आपके लिए लेकर आए हैं बनारस की मशहूर चाय की रेसिपी. इसकी मदद से आप घर पर आसानी से हाजमोला चाय तैयार कर सकते हैं. आज हम आपके साथ बनारस की मशहूर हाजमोला चाय की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं, जो कम समय में तैयार हो जाती है.

हाजमोला चाय रेसिपी:

250 मिली पानी

¼ छोटा चम्मच चाय पाउडर

1 छोटी चुटकी काला नमक

1 चुटकी भुना जीरा पाउडर (भुना और पिसा हुआ जीरा)

2-3 हाजमोला गोलियाँ (स्वादानुसार)

1/3 से ½ छोटा चम्मच नींबू का रस (स्वादानुसार)

1 चम्मच स्वीटनर

हाजमो चाय बनाने की टिप्स
हाजमोला चाय बनाने के विभिन्न तरीके हैं. ऐसे में हम आपको कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं, जिनकी मदद से आप बेहद आसानी से हाजमोला चाय तैयार कर सकते हैं.
इसके लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री तैयार कर लें. फिर हाजमो को एक गिलास में छान लें ताकि इसे चाय में आसानी से इस्तेमाल किया जा सके.
- फिर पैन को गैस पर रखें और इसमें पानी डालकर उबाल लें. जब यह उबलने लगे तो इसमें नींबू का रस, चायपत्ती, हाजमोला और बची हुई सामग्री डाल दें.
हाजमोला की गोलियों को पीसकर पाउडर बना लें और एक तरफ रख लें.
चाय को छान लें और दोबारा गर्म करें.
जब चाय अच्छे से उबल जाए तो आंच बंद कर दें. फिर एक गिलास में डालें, ऊपर से पुदीना छिड़कें और परोसें.