Iron Pan Tips: कई लोगों के घरों में अलग-अलग तरह के बर्तन होते हैं। जैसे एल्यूमीनियम(aluminium), स्टील(steel), नॉन-स्टिक कुकवेयर(non-stick cookware)। आज भी गांव में कई लोग मिट्टी और लोहे के बर्तनों में खाना पकाते हैं। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि शारीरिक रूप से स्वस्थ और फिट रहने के लिए लोहे की कड़ाही (iron pan) में खाना पकाना बहुत फायदेमंद माना जाता है।

लेकिन कई लोगों के मन में अभी भी यह असमंजस है कि लोहे की कड़ाही में पका खाना खाएं या नहीं। तो आइए जानते हैं लोहे की कड़ाही में पका खाना खाने से सेहत को क्या फायदे होते हैं और इसमें खाना पकाते समय क्या सावधानियां बरतनी चाहिए।

क्या लाभ हैं?
अगर आप लोहे की कड़ाही में बने खाद्य पदार्थ खाते हैं तो शरीर में आयरन की कमी (iron deficiency) नहीं होगी। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, लोहे की कड़ाही में पका खाना खाने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ती है, जो शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है। इतना ही नहीं, यह ऑक्सीजन लेवल (oxygen level) को बढ़ाता है और शरीर को ऊर्जा देता है। इसके अलावा लोहे की कड़ाही में बना खाना खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इसके अलावा लोहे की कढ़ाई में बना खाना खाने से एनीमिया की समस्या भी दूर हो जाती है। इससे आप पूरे दिन ऊर्जावान महसूस करेंगे। इसके अलावा कैल्शियम की कमी को भी दूर किया जा सकता है। 

ये बातें याद रखें
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के मुताबिक, अम्लीय भोजन को लोहे की कड़ाही में पकाने से बचें और इसमें नींबू न मिलाएं। इसके अलावा सब्जी, टमाटर की चटनी या कोई अन्य खाना बनाने से सेहत पर बुरा असर पड़ता है। 

इसके अलावा, पैन को डिश सोप से अच्छी तरह साफ करें और इसे किसी साफ जगह पर रखें। पैन को धोने के लिए गलती से भी डिटर्जेंट का प्रयोग न करें। यहां तक ​​कि लोहे के तवे में भी जंग लगने की आशंका रहती है। इसलिए, कोई भी खाना पकाने से पहले कढ़ाई को एक बार फिर से धोकर साफ कर लें।