Healthy Diet: किशोरावस्था सिर्फ़ मूड स्विंग और शारीरिक विकास का समय नहीं है। यह एक महत्वपूर्ण जैविक मोड़ है। 10 से 19 साल की उम्र के बीच शरीर में तेज़ी से शारीरिक, हार्मोनल और संज्ञानात्मक बदलाव होते हैं, जो वयस्क होने के लिए आधार बनाते हैं। जहाँ कैलोरी इस समय ऊर्जा की ज़रूरतों को पूरा करती है, वहीं सूक्ष्म पोषक तत्व – ज़रूरी विटामिन और खनिज – चुपचाप हड्डियों की मज़बूती, मस्तिष्क का विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली और भविष्य में बीमारियों के जोखिम को नियंत्रित करते हैं।

मणिपाल हॉस्पिटल द्वारका की न्यूट्रिशन और डायटेटिक्स सलाहकार, वैशाली वर्मा कहती हैं, "किशोरावस्था एक अद्भुत समय है, जब किशोर तेज़ी से बढ़ते हैं, हार्मोनल बदलावों से गुज़रते हैं और उनकी शारीरिक व मानसिक ज़रूरतें बढ़ती हैं। इस समय पोषण का मतलब सिर्फ़ पेट भरना नहीं, बल्कि मज़बूत हड्डियों, बेहतर दिमाग और स्वस्थ शरीर के लिए ज़रूरी तत्व देना है।"

सूक्ष्म पोषक तत्व क्यों ज़रूरी हैं?

मज़बूत हड्डियों से लेकर बेहतर एकाग्रता तक, सूक्ष्म पोषक तत्व सिर्फ़ 'अच्छा पोषण' से कहीं ज़्यादा भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, कैल्शियम और विटामिन D हड्डियों के घनत्व के लिए बहुत ज़रूरी हैं, जो बाद में ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव करता है। वर्मा चेतावनी देती हैं, "इन विटामिन की कमी से फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है और हड्डियाँ कमज़ोर हो सकती हैं।" वे डेयरी उत्पादों और हरी सब्जियों से कैल्शियम के साथ-साथ धूप में रहने और वसायुक्त मछली और फोर्टिफाइड अनाज जैसे विटामिन D से भरपूर खाद्य पदार्थों की सलाह देती हैं।

आयरन भी एक बड़ी चिंता है, खासकर किशोर लड़कियों के लिए। वर्मा कहती हैं, "आयरन की कमी किशोरों में सबसे आम पोषण संबंधी समस्याओं में से एक है, जिससे थकान और एनीमिया होता है।" आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे पालक, दालें और कद्दू के बीज, विटामिन C से भरपूर फलों के साथ खाने से अवशोषण बढ़ता है।

फरीदाबाद के सर्वोदय हॉस्पिटल की मुख्य आहार विशेषज्ञ मीना कुमारी के अनुसार, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से विकास रुक सकता है। "इस समय पोषक तत्वों की कमी से विकास रुक सकता है, यौवन देर से हो सकता है, लंबाई कम हो सकती है, प्रतिरक्षा प्रणाली कमज़ोर हो सकती है और बाद में ऑस्टियोपोरोसिस, एनीमिया और हृदय रोग जैसी पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।"

हड्डियों और ऊर्जा के अलावा

सूक्ष्म पोषक तत्व किशोरों के स्वास्थ्य में और भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। विटामिन A त्वचा, दृष्टि और प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाता है। जिंक घाव भरने और एकाग्रता में मदद करता है। B विटामिन चयापचय, मस्तिष्क विकास और तंत्रिका तंत्र को मज़बूत बनाते हैं। वर्मा कहती हैं, "B विटामिन की कमी से फोलेट की कमी और बेरीबेरी जैसी गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं।" कुमारी आयोडीन और मैग्नीशियम को भी ज़रूरी पोषक तत्वों की लिस्ट में शामिल करती हैं, क्योंकि ये थायरॉइड हेल्थ और सोचने-समझने की क्षमता के लिए ज़रूरी हैं।

टीनएजर्स में इनकी कमी क्यों होती है?

महत्व होने के बावजूद, अक्सर टीनएजर्स के खाने में ये माइक्रोन्यूट्रिएंट्स नहीं होते। कुमारी बताती हैं, "कम पोषक तत्वों वाले, लेकिन ज़्यादा कैलोरी वाले खाने की चीज़ें चुनना, जागरूकता की कमी और दोस्तों की खाने की आदतों जैसे सामाजिक प्रभाव, ये सभी पोषक तत्वों की कमी का कारण बनते हैं।" प्यूबर्टी के दौरान पोषक तत्वों की ज़रूरत बढ़ने से यह कमी और बढ़ जाती है।

विशेषज्ञों का कहना है कि इसका समाधान जागरूकता और तरह-तरह के खाने में है। वर्मा ज़ोर देकर कहती हैं, "किशोर अवस्था में हेल्दी खाने की आदतें अपनाने से न सिर्फ़ तेज़ी से विकास होता है, बल्कि ज़िंदगी भर अच्छी सेहत के लिए आधार भी बनता है।" कुमारी फोर्टिफाइड फूड, पीरियड्स वाली लड़कियों जैसे हाई-रिस्क ग्रुप के लिए टारगेटेड सप्लीमेंट और स्कूल या कम्युनिटी लेवल पर न्यूट्रिशन एजुकेशन जैसे समाधानों की बात करती हैं।

संदेश

संदेश साफ है की किशोर अवस्था में सही माइक्रोन्यूट्रिएंट्स लेना सिर्फ़ अभी के लिए नहीं, बल्कि भविष्य के लिए भी ज़रूरी है। यह मज़बूत हड्डियों, तेज़ दिमाग और कई दशकों बाद लाइफ़स्टाइल बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए एक निवेश है।