Curd and sugar : भारतीय संस्कृति में किसी भी शुभ कार्य (auspicious work) को करने से पहले दही और चीनी खाने का रिवाज है। आपने अक्सर अनुभव किया होगा कि आपके परिवार के सदस्य आपको परीक्षा देने, नई नौकरी शुरू करने या यात्रा शुरू करने से पहले दही और चीनी खिलाते हैं। कई लोग सोचते हैं कि यह महज एक धार्मिक प्रथा है जो सैकड़ों वर्षों से चली आ रही है। हालाँकि, यह सिर्फ एक धार्मिक प्रथा नहीं है, इसके पीछे विज्ञान भी है। दही और चीनी को एक साथ खाने से आपके शरीर को कई लाभ मिलते हैं। इससे ऊर्जा और मन को शांति मिलती है।

ज्योतिष शास्त्र (astrology) के अनुसार किसी भी शुभ कार्य से पहले दही और चीनी खाना शुभ माना जाता है। विशेष: परीक्षा देने से पहले, व्यापार शुरू करने से पहले तथा किसी महत्वपूर्ण कार्य के लिए घर से निकलने से पहले दही और चीनी खाना हिंदू रीति है। ऐसा माना जाता है कि दही और चीनी खाने से आप जो भी कार्य करेंगे उसमें सफलता मिलेगी। हालाँकि, इस प्रथा के पीछे सिर्फ धार्मिक कारण ही नहीं हैं, बल्कि कुछ वैज्ञानिक कारण भी हैं, आइए उनके बारे में जानें।

यदि आप कोई महत्वपूर्ण कार्य करने जा रहे हैं, जैसे कि आप परीक्षा देने जा रहे हैं या किसी महत्वपूर्ण कार्य के लिए घर से बाहर जा रहे हैं, तो आप थोड़ा तनाव महसूस करेंगे। ऐसे में अगर आप दही और चीनी का सेवन करेंगे तो यह आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करेगा। चीनी ग्लूकोज का एक स्रोत है, जो आपके मस्तिष्क को अधिक ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह अधिक कुशल बनता है, जबकि दूसरी ओर, दही एक प्रोबायोटिक है, जो आपके पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है। दही से आपको ऊर्जा मिलती है। दही के कारण आपका शरीर ठंडा रहता है, इसलिए आपके परिवार वाले आपको किसी भी काम पर जाने से पहले चीनी और दही खाने की सलाह देते हैं।