Jam recipe : हर किसी के घर में जैम होता है। क्योंकि फ्रूट जैम (fruit jam) हर किसी की पसंदीदा डिश है। न केवल बच्चों को बल्कि बड़ों को भी इसका स्वाद बहुत पसंद आता है। लेकिन कई लोग बाजार से जैम खरीदकर खाते हैं। हालाँकि, बाजार में मिलने वाले  जैम में कई रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है। बाजार में जो जैम हम बड़े चाव से खाते हैं, वह हमारे स्वास्थ्य (health) के लिए हानिकारक हो सकता है। इस प्रकार के जैम में कृत्रिम रंग, संरक्षक और रसायन होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। इसलिए अगर आप घर पर ही जैम बनाने की रेसिपी ढूंढ लें तो स्वाद के साथ-साथ आपको अच्छी सेहत भी मिलेगी।

घर पर जैम बनाना बहुत आसान है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बनाकर 1-2 महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं। तो चलिए आज हम घर पर ही जैम बनाने की विधि सीखेंगे।

घर पर बनाएं ये 3 तरह के जैम

स्वादिष्ट आम जैम

आम का जैम बनाने के लिए सबसे पहले आम को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। अब आम को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें। पैन में आम का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी डालें और उसके घुलने तक पकाते रहें। अब इसमें 2 चम्मच नींबू का रस डालकर पकाएं। जब पेस्ट गाढ़ा हो जाए तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। आम का जैम तैयार है. अब तैयार जैम को ब्रेड पर लगाकर खाएं। आम के जैम को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए उसमें चीनी न डालें।

सेब से स्वादिष्ट जैम बनाएं

सेब जैम बनाने के लिए सबसे पहले सेब को अच्छे से धो लें, फिर उनके बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में सेब के टुकड़े और पानी डालें और सेब को पकाएं। सेब को नरम होने तक उबालें। जब सेब नरम हो जाएं तो उन्हें मैश कर लें और उसमें चीनी डालकर मिला लें। जब जैम ठंडा हो जाए तो उसे कांच की बोतल में डाल लें। यदि आप सेब के जैम को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं तो इसमें गुड़ या चीनी की चाशनी का उपयोग कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी जैम स्वास्थ्यवर्धक है!

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक पैन में चीनी के साथ पकाएं और स्ट्रॉबेरी को मैश कर लें। 10-15 मिनट तक पकाने के बाद तैयार जैम को कांच की बोतल में भरकर रख लें। यदि आप इस जैम को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं तो इसमें गुड़ या चीनी की चाशनी का उपयोग कर सकते हैं।