Everyday items: हमारे दैनिक जीवन में आवश्यक वस्तुएं बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं। इसके अलावा, कुछ खाद्य पदार्थों और वस्तुओं (Food items and items) को लंबे समय तक रखने के लिए प्रसंस्कृत और पैक किया जाता है। इसलिए इस पैकेज्ड फूड के बारे में बहुत सारी जानकारी दी गई है। इस खाद्य पदार्थ को बनाने में कौन सी सामग्री का उपयोग किया गया है और इसमें कौन से पोषक तत्व हैं, साथ ही इस वस्तु का उपयोग कितने समय तक किया जा सकता है, जिसे समाप्ति तिथि कहा जाता है। यह सारी जानकारी आपको उत्पाद के पैकेट पर दी गई है। इसके अलावा, हमें बाजारों और दुकानों में कुछ ऐसी वस्तुएं मिल जाती हैं जो कभी पैक नहीं की जातीं और हम उन वस्तुओं और उत्पादों को खरीद लेते हैं। लेकिन बिना पैकेज्ड रूप में उपलब्ध इन चीजों का भी उपयोग सीमित समय तक ही होता है।

बाजार में कई ऐसी खाद्य वस्तुएं उपलब्ध हैं जिन्हें लोग खरीदने के बाद लंबे समय तक इस्तेमाल नहीं करते हैं। शायद इसलिए क्योंकि लोगों को इसकी समाप्ति तिथि का पता नहीं होता और वे सोचते हैं कि इन चीजों का उपयोग लम्बे समय तक किया जा सकता है। लेकिन मामला ऐसा नहीं है। हर चीज़ की एक समाप्ति तिथि होती है। तो आज के इस लेख में आइए ऐसी ही 10 चीजों के बारे में जानें।

आटा
लोगों का मानना ​​है कि आटे को लंबे समय तक रखा जा सकता है। लेकिन मामला ऐसा नहीं है। इसका उपयोग 6 से 8 महीने तक किया जा सकता है। लेकिन गेहूं का आटा इसमें मौजूद आवश्यक तेलों के कारण जल्दी खराब हो जाता है। यदि इसमें अजीब गंध आए या स्वाद में परिवर्तन हो तो इसे फेंक देना चाहिए। इसके अलावा, आटे के पैकेट को फेंकने से पहले उस पर लिखी समाप्ति तिथि की जांच करना भी जरूरी है।

मेपल सिरप
मेपल सिरप का उपयोग पैनकेक्स, वफ़ल और फ्रेंच टोस्ट जैसी चीज़ें बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा इसका उपयोग बेकिंग या खाना पकाने के लिए भी किया जाता है। लेकिन मेपल सिरप को लंबे समय तक जार में रखा जा सकता है। इसलिए, एक बार इस कंटेनर का ढक्कन खुलने पर यह लगभग दो साल में ख़राब हो सकता है। क्षतिग्रस्त होने पर इसमें फफूंद लग सकती है। इसलिए इस सिरप को स्टोर करने के लिए इसे एक टाइट डिब्बे में बंद करके फ्रिज में रख दें।

जमा हुआ भोजन
आजकल बाजार में फ्रोजन फूड प्रचुर मात्रा में उपलब्ध है। यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रखा जा सकता है और जब भी आप चाहें इसे तैयार किया जा सकता है। इसमें सब्जियां, फल, तैयार खाद्य पदार्थ और मांस जैसी चीजें शामिल हैं। फ्रोजन सब्जियों के बैग को रेफ्रिजरेटर में महीनों तक रखा जा सकता है, लेकिन उन्हें खरीदने के कुछ सप्ताह के भीतर ही खा लें। इस पर समाप्ति तिथि लिखी होती है, लेकिन कुछ दिनों के बाद इसे खाने से इसका स्वाद खराब हो सकता है।

कैनोला का तेल
यदि उचित तरीके से भंडारण किया जाए तो कैनोला तेल को एक वर्ष तक भंडारित किया जा सकता है। लेकिन अगर इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया गया तो यह समय से पहले ही खराब हो सकता है। इसे चूल्हे से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें, क्योंकि गर्म वातावरण तेल के स्वाद और सुगंध दोनों को कम कर सकता है।

बेकिंग पाउडर
लोगों का मानना ​​है कि नमक और बेकिंग पाउडर को लंबे समय तक भंडारित किया जा सकता है। बेकिंग पाउडर लगभग एक वर्ष के बाद अपनी बेकिंग क्षमता खो देता है। एक चम्मच बेकिंग पाउडर को आधा कप गर्म पानी में मिलाएं। यदि यह उबल रहा है तो ठीक है, यदि नहीं तो आपको इसका प्रयोग नहीं करना चाहिए।

सूखे मसाले
मसालों का शेल्फ जीवन इस बात पर निर्भर करता है कि वे पीसे हुए हैं या पूरे। हरे मसाले और जड़ी-बूटियाँ जैसे ओवा एक वर्ष के बाद अपना स्वाद खो देते हैं। इसलिए, पिसे हुए मसालों को हर दो साल में तथा दालों और मिर्च को हर तीन से चार साल में पुनः खरीदना चाहिए।

केचप
केचप की समाप्ति तिथि उसके पैकेट पर लिखी होती है। लेकिन खुलने के चार से छह महीने बाद इसकी गुणवत्ता ख़राब होने लगती है। इसलिए खुले केचप का स्वाद बरकरार रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और बोतल या पैकेट पर लिखी समाप्ति तिथि के बाद इसे फेंक दें।

मूंगफली का मक्खन
आजकल लोग पीनट बटर खाना बहुत पसंद करते हैं। प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन सर्वोत्तम है। लेकिन इसके डिब्बे या पैकेट को खोलने पर तीन महीने बाद इसके स्वाद में अंतर नजर आ सकता है। इसके अलावा इसे फ्रिज में रखकर छह महीने तक ताजा रखा जा सकता है।

अचार
हममें से कई लोगों को खाना खाते समय अचार खाने की इच्छा होती है। लेकिन एक साल बाद आप अचार के स्वाद में अंतर महसूस कर सकते हैं। इसे उचित तरीके से संग्रहीत किया जा सकता है। क्योंकि तेल की कमी या किसी अन्य कारण से इसमें फफूंद लग सकती है। जिससे अचार पर सफेद या मोटी परत जम सकती है।

तादुन
चावल को ऑक्सीजन रहित वातावरण में 40° फारेनहाइट से कम तापमान पर भंडारित नहीं किया जा सकता। इसी तरह, यदि आप चावल को वायुरोधी कंटेनर में नहीं रखते हैं, तो यह जल्दी खराब हो सकता है। चावल को स्टोर करने के लिए उसे एयरटाइट कंटेनर में रखें। ऐसा सफेद चावल 1 से 2 साल तक चल सकता है। लाल चावल छह महीने तक अच्छा रहता है। यदि इन्हें खुले स्थान पर रखा जाए तो ये जल्दी खराब हो सकते हैं।