Health Kitchen Tips: क्या आप जानते हैं? हमारे स्वास्थ्य का मंत्र (mantra of our health) हमारी अपनी रसोई में ही है क्योंकि कुछ मसाले ऐसे होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हम आपको कुछ ऐसे मसालों के बारे में बता रहे हैं, जो आपको आसानी से आपकी रसोई में मिल जाएंगे। यह आपके भोजन को स्वादिष्ट बनाने के साथ-साथ आपके फेफड़ों और श्वसन तंत्र (respiratory system) को भी मजबूत बनाते हैं। इसकी मदद से आप खुद को सांस संबंधी समस्याओं से दूर रख सकते हैं।

अपने आहार में कुछ चीजों को शामिल करें
आज की तनावपूर्ण जिंदगी (stressful life) खत्म हो गई है। वायु प्रदूषण लगातार बढ़ रहा है। देश के कई शहरों में हवा इतनी खराब हो गई है कि सांस लेना भी मुश्किल हो गया है। इससे लोग फेफड़ों और सांस संबंधी बीमारियों से पीड़ित हो रहे हैं, जिसके बाद इलाज पर लाखों रुपये खर्च करने पड़ते हैं। ऐसे में हमें खुद को वायु प्रदूषण (air pollution) से बचाना चाहिए और अपने आहार में कुछ ऐसी चीजों को शामिल करना चाहिए जो हमारे श्वसन तंत्र को रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रदान करें।

हल्दी (Turmeric)
किचन में मौजूद हल्दी कई बीमारियों का रामबाण इलाज है। इसमें करक्यूमिन यौगिक (curcumin compound) होता है। इसमें शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो प्रदूषण और संक्रमण के कारण होने वाली श्वसन पथ की सूजन को कम करते हैं। यह श्वसन तंत्र को प्रतिरक्षा भी प्रदान करता है, जो फेफड़ों को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।

अदरक (Ginger)
अदरक को भी मसालों की श्रेणी में गिना जाता है। इसमें पाए जाने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट सर्दी-खांसी के खिलाफ बहुत प्रभावी होते हैं। यह फेफड़ों से कफ को बाहर निकालने में भी मदद करता है, जिससे श्वसन प्रणाली प्रतिरक्षा बनी रहती है और हम श्वसन संबंधी समस्याओं से बचे रहते हैं।

लहसुन (Garlic)
लहसुन का व्यापक रूप से इसके औषधीय गुणों के लिए उपयोग किया जाता है। इसका सेवन करने से आपके श्वसन तंत्र को फायदा पहुंचता है। इसमें एलिसिन नामक सल्फर यौगिक होता है, जिसमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं। लहसुन का सेवन श्वसन संक्रमण से बचाता है। यह फेफड़ों से सबसे जिद्दी कफ को निकालने में मदद करता है।

ओरिगैनो (oregano)
पिज्जा में इस्तेमाल होने वाले अजवायन में भी एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसमें एंटी-वायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं और आप खांसी, जुकाम और खांसी से खुद को बचाने के लिए अजवायन के तेल का सेवन कर सकते हैं। अगर आप किसी भी डिश में अजवायन का सेवन करते हैं तो इसके गुण आपको वायु प्रदूषण के कारण होने वाली सांस की समस्याओं से बचाते हैं।

लाल मिर्च (red chilli)
लाल मिर्च में कैप्साइसिन नामक यौगिक होता है। इस यौगिक में दर्द निवारक गुण होते हैं। इसका सेवन करने से आपका श्वसन तंत्र साफ रहता है। यह कफ से राहत दिलाता है। इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो हमें प्रदूषण के कारण होने वाले श्वसन संक्रमण से बचा सकते हैं। इसके अलावा, चाय और सूप में इसका उपयोग करने से आपकी सांस लेने में सुधार होता है।