Kitchen Tips : रसोई के लिए विशेष सुझाव

Sun, Mar 17 , 2024, 07:14 AM

Source : Hamara Mahanagar Desk

गृहणियों को अक्सर खाने-पीने में कई दिक्कतों का सामना करना पड़ता है। साथ ही गृहणियां हमेशा खाने को स्वादिष्ट बनाने की कोशिश करती हैं। तो ऐसे में अगर आप खास किचन टिप्स याद रखें तो ये बहुत फायदेमंद होते हैं और खाने को स्वादिष्ट बनाने में भी मदद करते हैं.

पूरी के लिए आटा गूंथते समय थोड़ा सा दूध और बेसन मिला लें. यह कुरकुरा हो जायेगा.
मसालेदार व्यंजनों की करी को गाढ़ा करने के लिए तिल के पेस्ट का प्रयोग करें।
डोसे को कुरकुरा बनाने के लिए इसमें पोहा पाउडर मिलाएं.
दूध उबालने से पहले पैन में थोड़ा ठंडा पानी डाल लें. दूध नीचे नहीं जायेगा.
तुअरी दाल पकाते समय उसमें थोड़ा सा तेल और लहसुन की एक कली डाल दें। इससे दाल जल्दी पक जाती है और एसिडिटी कम हो जाती है.
अगर दही ज्यादा खट्टा हो जाए तो 3 से 4 कप पानी डालें और थोड़ी देर बाद पानी को एक बाउल में निकाल लें. इससे दही की अम्लता कम हो जाती है।
चावल पकाते समय चावल को धोकर उस पर नमक डाल दें और बर्तन में घी डालकर ऊपर से गर्म पानी डाल दें. इससे चावल का स्वाद बेहतर हो जाता है.
आलू पकाते समय गर्म पानी में सिरका डालकर आलू पकाएं. आलू जल्दी पक जाते हैं.
मटर पकाते समय मटर का रंग हरा रखने के लिए पानी में थोड़ी सी चीनी मिला लें.
हाथों या थाली में मसाले की महक लाने के लिए इसके ऊपर कच्चा आलू या नींबू रगड़ें.