Masoor Dal: दाल भारतीय रसोई (Indian kitchen) का प्रमुख हिस्सा है। हमारे आहार में विभिन्न प्रकार की दालें मुख्य रूप से शामिल होती हैं। इन दालों में तूर दाल(toor dal), मूंग दाल (moong dal) और मसूर दाल (masoor dal) आदि जैसी दालें शामिल हैं। इन दालों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार किये जाते हैं। ये दालें पोषक तत्वों से भरपूर (rich in nutrients) होती हैं। औषधीय गुणों (medicinal properties) से भरपूर, हममें से कई लोग मसूर दाल का स्वाद लेते हैं। ये मसूर दाल हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। कार्बोहाइड्रेट और भरपूर फाइबर के कारण वजन घटाने के लिए भी दाल फायदेमंद होती है। डायबिटीज के मरीजों के लिए दाल ज्यादा फायदेमंद होती है। इस दाल का सेवन (Consuming this pulse) करने से हमारी सेहत को कई फायदे होते हैं। क्या लाभ हैं? तो आइए जानें। 

दिल के लिए फायदेमंद (beneficial for the heart)
आजकल हृदय रोग (heart disease) और हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही है। इसके पीछे कई कारण हो सकते हैं। यदि आप हृदय रोग या उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं, तो अपने आहार में दाल को शामिल करें। यह, बदले में, शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। साथ ही दिल से जुड़ी समस्याओं का खतरा भी काफी कम हो जाता है।

वजन नियंत्रण में रहता है (keeps weight under control)
दालें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होती हैं। इसलिए जब हम इस दाल का सेवन करते हैं तो हमारा पेट काफी देर तक भरा रहता है। इसलिए, इससे आपको ज्यादा भूख नहीं लगती है, जिससे आपके शरीर का वजन भी नियंत्रण में रहता है। इतना ही नहीं, फाइबर से भरपूर दालों का सेवन करने से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। इसलिए, पेट और पाचन संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए अपने आहार में दाल को जरूर शामिल करें।

मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद (Beneficial for diabetic patients)
मसूर दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए इस दाल के सेवन से ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रण में रहता है। परिणामस्वरूप मधुमेह की समस्या से भी बचा जा सकता है। जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं उन्हें अपने आहार में दाल को शामिल करना चाहिए। 

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है (Immune system increases)
मसूर दाल एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इस दाल का सेवन करने से आपका इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। इसके साथ ही दाल खांसी, सर्दी, बुखार और संक्रामक बीमारियों से बचाने का काम करती है। तो, हम मसूर दाल को इम्यूनिटी बूस्टर कह सकते हैं।