dates lonche: गर्मियों में बनाएं खजूर का अचार

Tue, Mar 05 , 2024, 04:39 AM

Source : Hamara Mahanagar Desk

अब तक आपने कढ़ी, नींबू, मिर्च, आंवला (Gooseberry) हर तरह का अचार ट्राई किया होगा. लेकिन आपको इस बार अचार वाला खजूर जरूर ट्राई करना चाहिए.

सामग्री:
300 ग्राम खजूर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
3 चम्मच धनिया पाउडर
3 चम्मच सौंफ पाउडर
3 चम्मच जीरा पाउडर
1 कप नींबू का रस
जैसे नमक का स्वाद

कृती:

  • खजूर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच पर एक बर्तन में पानी गर्म कर लें.
  • पानी के गर्म होते ही इसमें खजूर डालकर उबाल लें. जब खजूर नरम हो जाएं तो बीज निकाल दें.
  • अब खजूर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर को एक साथ एक बाउल में लेकर एक बाउल में रख लें.
  • एक कटोरे में नींबू का रस और नमक मिलाएं और खजूर के मिश्रण के ऊपर डालें। लेकिन नींबू का रस उतना ही लें जितना आप खजूर को भिगो सकें।
  • अचारी खजूर तैयार है. अब कमर की भराई को 7-8 दिन तक थोड़ा-थोड़ा करके चलाते रहें। इससे अचार अच्छा बनेगा.
  • एक सप्ताह के बाद खजूर खाने के लिए तैयार हो जायेंगे.

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