मखाना ( Makhana) यूरील फॉक्स (uriel fox) नामक पौधे से प्राप्त होता है जो तालाबों में उगता है। आहार विशेषज्ञ हमें हमेशा मखाना खाने के फायदे बताते रहते हैं। मखाना एक हेल्दी स्नैक माना जाता है. दरअसल, मक्खन को एक पौष्टिक आहार (nutritious food) के रूप में भी देखा जाता है। मखाने में कोलेस्ट्रॉल, वसा और सोडियम कम होता है, इसके अलावा यह वजन घटाने में भी मदद करता है। लेकिन इसके लिए वसा का उचित मात्रा में और सही तरीके से सेवन करना जरूरी है।

मखाना खाने के फायदे
फैटी कैल्शियम (fatty calcium) हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा होता है। मक्खन में सोडियम कम, पोटैशियम और मैग्नीशियम अधिक होता है। यह ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। वसा मस्तिष्क पर तनाव को कम करता है। इसलिए मानसिक रूप से बीमार लोगों के लिए मखाना खाना फायदेमंद होता है। मक्खन में मौजूद कैल्शियम और आयरन गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी होते हैं। इसके साथ ही व्रत के दौरान मखाना भी खाया जाता है. रोजाना एक मुट्ठी मक्खन आपकी त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करता है।

वजन घटाने के लिए उपयोगी
मक्खन में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसके साथ ही मखाने में कोलेस्ट्रॉल(cholesterol), संतृप्त वसा और सोडियम भी कम होता है। मक्खन में मौजूद ये पोषक तत्व वजन घटाने में सहायक होते हैं। इसलिए इसे खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगती है।

मखाना कैसे खाएं?
मखाने को कच्चा या भूनकर भी खाया जा सकता है. आप मखाने को रात भर दूध, सूप या सब्जी में भिगोकर खा सकते हैं। आप मखाना खीर, मखाना चिवड़ा भी बना सकते हैं.

एक दिन में कितना खाना खाना चाहिए?
ज्यादा मक्खन खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. गैस, सूजन, पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो रोजाना 30 ग्राम मैका खाना आपके लिए फायदेमंद है। इसके अलावा आप किसी विशेषज्ञ से सलाह ले सकते हैं।