Carrot-Beetroot Recipe: सर्दियों के दौरान बाजार में हरी पत्तेदार सब्जियों (green leafy vegetables) और फलों की भारी आमद होती है. इसलिए, इन दिनों में हमें तरह-तरह के फल और पत्तेदार सब्जियाँ (fruits and leafy vegetables) खाने को मिलती हैं. विटामिन और मिनरल्स (vitamins and minerals) से भरपूर गाजर, मटर और चुकंदर खाने से शरीर को भरपूर ऊर्जा मिलती है और इम्यून सिस्टम (immune system) मजबूत होता है. यह चयापचय और दृष्टि में भी सुधार करता है.

कमजोरी दूर करने के लिए आप गाजर और चुकंदर (carrots and beetroot) की मदद ले सकते हैं. इसलिए, कई लोग इन फलों और सब्जियों को अपने आहार में शामिल करते हैं. आज हम आपको गाजर और चुकंदर से बनी कुछ आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. ये नुस्खे क्या हैं? तो आइए जानें.

गाजर और बीटा स्मूथी (Carrot and Beta Smoothie)

• स्वस्थ और स्वादिष्ट गाजर-चुकंदर की स्मूदी बनाने के लिए 1 गाजर और 1 चुकंदर को छीलकर काट लें. एक केला, एक कप ग्रीक योगर्ट, दालचीनी और शहद मिलाएं.
• अब इस मिश्रण को अच्छे से मिला लें.
• अब इस मिश्रण का मिक्सर में बारीक पेस्ट बना लें. आपकी गाजर-चुकंदर की स्मूदी तैयार है.
• विभिन्न प्रकार के खनिजों, फाइबर और विटामिन से भरपूर, आप इस स्मूदी को दोपहर के भोजन या रात के खाने में ले सकते हैं. इस स्मूदी का सेवन करने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है.

गाजर-चुकंदर का सूप (Carrot-Beetroot Soup)
- गाजर और चुकंदर का सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक गाजर और 1 चुकंदर को धो लें. 
- इसके बाद गाजर और चुकंदर को बारीक काट लें. 
- अब इस कटे हुए मिश्रण में लहसुन, प्याज डालें. 
- अब इस मिश्रण को कुकर या पैन में अच्छे से पकाएं.
- अब इस मिश्रण को मिला लें. 
- इस मिश्रण में अदरक, हल्दी और थोड़ी सी काली मिर्च मिला लें. 
- ये मसाले न केवल आपके सूप का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि इनमें मौजूद पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देते हैं. 
- आप इस गरमा गरम सूप को लंच या डिनर में ले सकते हैं. 
- यह सूप शरीर को ऊर्जा देगा और आपके मूड को भी बेहतर बनाने में मदद करेगा.