Health Tips: चावल भारतीय भोजन (Indian food) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। भारत में, उत्तर भारत से लेकर दक्षिण भारत (North India to South India) तक, चावल एक ऐसी चीज़ है जिसे हर दिन खाया जाता है। यही कारण है कि चावल को रोटी के समान ही महत्व दिया जाता है। कई लोगों का मानना ​​है कि ताजा पका हुआ चावल (freshly cooked rice) खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि ठंडे चावल (cold rice) सेहत के लिए अच्छे होते हैं। ऐसे में अब सवाल यह उठता है कि इन दोनों में से चावल कैसे खाना बेहतर है?

क्या ताजा गर्म चावल खाना बेहतर है या ठंडा चावल?
विशेषज्ञों के मुताबिक ताजे चावल की तुलना में ठंडे चावल सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होते हैं। क्योंकि ठंडे चावल में स्टार्च की मात्रा (more starch content) अधिक होती है। यह आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। ठंडे चावल खाने से आंत में बैक्टीरिया को भोजन पचाने में मदद मिलती है। इसके अलावा ठंडे चावल खाने से शरीर कम कैलोरी अवशोषित करता है।

चावल खाने का सही तरीका
जब भी चावल खाएं तो गर्म खाने की बजाय इसे ठंडा ही खाएं। जब चावल थोड़ा ठंडा हो जाए, तो 5 से 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस तरह चावल का सेवन करने से इसके पोषक तत्व बढ़ जाते हैं।

पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में फायदेमंद
चावल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। जो पाचन के लिए अच्छा माना जाता है। इसमें अच्छे बैक्टीरिया होते हैं. जो भोजन को पचाने में मदद करते हैं। चावल में स्टार्च होने के कारण पाचन नहीं हो पाता है। यह कब्ज, एसिडिटी, अपच जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।

शरीर में ऊर्जा बचाने के लिए
चावल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। जो शरीर में ऊर्जा को बरकरार रखता है। साथ ही चावल पचने में भी आसान होता है। 

चावल पचने में आसान होता है
चूँकि ठंडा चावल भारी नहीं होता इसलिए इसे खाने के बाद पेट भारी नहीं लगता। साथ ही इसे पचाना भी आसान होता है।