Method of Cooking Rice: भारत के हर राज्य का अपना खास खाना (own special food) होता है, कई राज्यों में रोटी (many states roti) ज्यादा खाई जाती है तो कई हिस्सों में चावल (many parts rice) को भोजन के तौर पर पसंद किया जाता है। उत्तर पूर्व (North East) में चावल के बिना भोजन की कल्पना ही नहीं की जा सकती। भारत में चावल बड़े पैमाने पर उगाया जाता है और देश के अलग-अलग हिस्सों में इसे पकाने का तरीका (method of cooking) भी अलग-अलग है।

कई लोगों की यह समस्या होती है कि वह लाख कोशिश करने के बाद भी चावल नहीं पका पाते हैं। आज प्रेशर कुकर का जमाना है, तो आज हम आपको प्रेशर कुकर में चावल बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। जैसे रोटी बेलना और बनाना एक कला (making rotis is an art) है, वैसे ही चावल पकाना भी एक कला (rice is also an art) है। थोड़ी सी मेहनत से आप चावल को बिल्कुल स्वादिष्ट बना सकते हैं। 

अगर आप चावल को जल्दी और आसानी से पकाना चाहते हैं तो प्रेशर कुकर में चावल पकाना एक बेहतरीन विकल्प है। जल्दी खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर सबसे अच्छा है। जल्दी खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर सबसे अच्छा है। प्रेशर कुकर का उपयोग दबाव बनाने और भोजन को तेजी से पकाने के लिए किया जाता है। यह भाप को अंदर रोककर भोजन को जल्दी पकाता है। प्रेशर कुकर में चावल बनाने के लिए चावल को आधे घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। आधे घंटे के बाद चावल को अच्छी तरह से छान लें और प्रेशर कुकर में चावल की दोगुनी मात्रा उबलते पानी में डाल दें। 

उदाहरण के लिए, यदि आप एक गिलास चावल बनाना चाहते हैं, तो दो गिलास पानी डालें। अगर आप चाहते हैं कि चावल स्वादिष्ट बनें तो चावल पकाते समय उसमें आधा नींबू का रस और एक चम्मच तेल डाल दें, इससे चावल को एक नया स्वाद मिलेगा। 

चावल अच्छी क्वालिटी का होना चाहिए: अगर आप चावल बनाने की योजना बना रहे हैं तो अच्छे और कम महंगे चावल चुनें। विशेष रूप से बासमती चावल पूर्ण विकसित होता है, इसलिए आपको केवल बासमती चावल ही खरीदना चाहिए।

मध्यम आंच पर पकाएं: चावल को हमेशा मध्यम आंच पर पकाएं ताकि चावल ठीक से पक जाए और कुकर के तले में चिपके नहीं। चावल को स्वादिष्ट बनाने के लिए पकाने के बाद ऊपर से देसी घी लगाएं।