Acidity. भारतीय खाना (Indian food) अपने मसालों (Spices For Acidity) के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है। ये ऐसे मसाले हैं जो खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं। लेकिन यह सिर्फ स्वाद तक ही सीमित नहीं है, इसके स्वास्थ्य लाभ (health benefits) भी हो सकते हैं। हमारी रसोई में कई ऐसे मसाले हैं जो औषधि की तरह काम करते हैं। किचन में ऐसे एक नहीं बल्कि कई मसाले मौजूद हैं जो एसिडिटी और गैस की समस्या (problem of acidity and gas) को दूर कर सकते हैं। आइए जानें उन मसालों के बारे में जो एसिडिटी की समस्या से राहत दिला सकते हैं।

ये तीनों मसाले एसिडिटी को दूर करते हैं
अजवाइन (Celery) 
एसिडिटी की समस्या को दूर करने के लिए आप अजवाइन का सेवन कर सकते हैं। इसमें थाइमोल नामक यौगिक होता है। एक चम्मच अजवाइन को रात भर पानी में भिगो दें। पानी को छान लें और अगली सुबह इसे पी लें। इसके अलावा आप अजवाइन को चबा भी सकते हैं। आप अजवाइन टी बनाकर पी सकते हैं।  एक गिलास पानी में एक चम्मच अजवाइन डालकर उबालें और पियें।

जीरा (Cumin)
आप जीरे का सेवन भी कर सकते हैं। यह एसिड न्यूट्रलाइज़र के रूप में कार्य करता है जो पाचन में सहायता करता है और एसिडिटी को दूर करता है। जीरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है और पाचन में सुधार करता है। जीरे को रात भर एक गिलास पानी में भिगो दें। पानी को छान लें और अगली सुबह इसे पी लें। भुने हुए जीरे को पानी के साथ सेवन करने से भी एसिडिटी से राहत मिलती है।

सौंफ (Fennel)
सौंफ खाना भी फायदेमंद हो सकता है। सौंफ में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में बहुत उपयोगी है। आप सौंफ की चाय पी सकते हैं। ऐसा करने के लिए एक कप पानी गर्म करें और उसमें एक चम्मच सौंफ डालकर उबाल लें। और फिर इसे पी लें। इससे एसिडिटी और सूजन से राहत मिलती है।