How To Make Ragi Dosa: रागी एक साबुत अनाज है जोकि ग्लूटन फ्री (gluten free) होता है. रागी कैल्शियम, प्रोटीन और डाइटरी फाइबर जैसे पोषक तत्वों का भंडार होता है. इसके सेवन से आपके शरीर में कैल्शियम की कमी (calcium deficiency) को पूरा करने में मदद मिलती है. रागी को खाने डायबिटीज पेशेंट के लिए बेहद लाभकारी होता है. इसके अलावा रागी खाने से आपके शरीर में खून की कमी को भी पूरा करने में मदद मिलती है. इसलिए रागी को आमतौर पर रोटी बनाकर खाते हैं.
लेकिन क्या कभी आपने रागी का डोसा बनाकर खाया है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए रागी डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. रागी डोसा स्वाद में लजीज और पोषण से भरपूर होता है. इसको आप वेट लॉस जर्नी के दौरान भी बनाकर खा सकते हैं. इसको बनाना भी काफी आसान होता है, तो चलिए जानते हैं रागी डोसा (How To Make Ragi Dosa) बनाने की विधि-
रागी डोसा बनाने की आवश्यक सामग्री-
रागी का आटा 1 कप 
सूजी 1 कप 
चावल का आटा ½ कप 
दही ½ कप 
अदरक 1 इंच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
करी पत्ते 5-6 (कटे हुए)
धनिया 2 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
प्याज 1 (बारीक कटा हुआ)
जीरा 1 छोटा चम्मच 
काली मिर्च ½ छोटा चम्मच (कुटी हुई)
नमक 1 छोटा चम्मच 
पानी 3½ कप 
तेल

रागी डोसा कैसे बनाएं? (How To Make Ragi Dosa) 
रागी डोसा बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें.
फिर आप इसमें 1 कप रागी, सूजी और चावल का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं.
इसके बाद आप इसमें दही, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ते, धनिया, प्याज, जीरा, काली मिर्च और नमक डालें.
फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर डोसे का बैटर बना लें. 
इसके बाद आप इस बैटर को करीब 15-20 मिनट तक सेट होने के लिए रख दें.
फिर आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर कंसिस्टेंसी ठीक कर लें.
इसके बाद आप एक नॉन स्टिक तवा लेकर गर्म करने के लिए रखें.
फिर आप इस पर एक कटोरी बैटर डालकर गोलाकार फैला लें.
इसके बाद आप इसके ऊपर से थोड़ा सा तेल डालकर दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें. 
अब आपका टेस्टी और हेल्दी रागी डोसा बनकर तैयार हो चुका है.
फिर आप इसको फोल्ड करके पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.